lundi 31 décembre
Croissants aux noisettes
Mes derniers petits gâteaux de l'année :
Pour la pâte:
250g de farine, 175g de beurre, 125g de noisettes en poudre, 100g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé.
Tamiser la farine et la mélanger aux autres ingrédients. Lisser la pâte et ajouter un peu de liquide si cela ne forme pas une boule. L'envelopper dans du film alimentaire et mettre au frigo pendant une heure, ( moi j'ai tout mis dans mon robot et ajouter un peu d'eau ).
Saupoudrer un peu de farine sur le plan de travail et détacher des petites quantités de pâte pour former des petits boudins, en les roulant sous la paume de la main. Affiner les deux extrémités en forme de croissant et les poser sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Les faire cuire à 160° durant 11/12 mn.
Mélanger 100g de sucre glace avec un sachet de sucre vanillé et rouler dedans les croissants un peu chaud afin que le sucre reste collé.
dimanche 30 décembre
Mais où j'habite???
Depuis le temps que je vois un peu partout les blogueuses participer au jeu de http://cuisineplurielle.canalblog.com/ : Où habites tu?
Je décide aujourd'hui , avant la fin de l'année, de vous dire et montrer où je vis avec ma petite famille:
Ce jour la ( c'était l'année dernière ), il y avait beaucoup, beaucoup de neige!!!! C'était magnifique mais plus moyen d'ouvrir les volets et j'étais seule car mon mari était hospitalisé. Heureusement les voisins m'ont aidé à déblayer et moi j'ai pris les photos...
J'habite à Bessoncourt, petit village à côté de Belfort (90 ) qui bien sur comme son nom l'indique est dans le territoire de Belfort, plus petit département de France.
C'est entre la Haute Saône, dont je suis originaire, le Doubs, les Vosges et l'Alsace.
Belfort connu pour son château réalisé par Vauban et pour son lion par Bartholdi:
jeudi 27 décembre
Mon 1er pain de seigle
D'abord ma MAP : machine à pain en langage de blogueuse
Et mon pain de seigle : 350g d'eau froide,1 càc et demi de sel,500g de farine de seigle, 1 sachet de levure de boulanger type francine :
Ma bûche de Noël
Voilà ma bûche à la mousse de chocolat noir et mousse de poires dont j'ai emprunté la recette chez miss bonbon ici :
http://missbonbon95.canalblog.com/archives/2007/11/24/6994855.html
J'ai juste mis 2 sortes de mousse de chocolat noir dont une avec des morceaux de poires et une sans avec au milieu une mousse de purée de poires.
dimanche 23 décembre
Joyeux Noël
Joyeux Noël 
à tous et à toutes qui depuis
une année visitent mon blog ,
laissent des petits messages.
On se retrouve aprés Noël, gros bisous à tous. 
samedi 22 décembre
Ma 1ére bûche au chocolat
Faire le gâteau roulé:
4 oeufs, 100g de sucre, 100g de farine, 20g de beurre et une pincée de sel.
Préchauffez le four à 200°.
Dans une terrine, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, le beurre le sel et les blancs battus en neige, mélanger bien. Etaler la pâte sur une plaque à pâtisserie et bien égaliser. faire cuire environ 8/10 mn.
Démouler le biscuit sur un torchon un peu humide , tout enrouler ensemble et laisser refroidir.
Préparer la ganache au chocolat:
Mettre dans une casserole 400g de chocolat noir avec 30cl de crème fraiche épaisse et mettre sur feu doux en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Enlever du feu et ajouter 90g de beurre en fouettant. Mettre au frigo pour refroidir et durcir.
Ensuite dérouler la bûche et mettre une couche de confiture d'abricots et recouvrir d'une couche de ganache.
Enrouler la bûche en la serrant le plus possible. Mettre une couche de ganache tout autour et faire des rayures avec une fourchette. Il ne reste plus qu'a la décorer à votre façon.
Voilà mes petites déco:
vendredi 21 décembre
Mosaîque de Noël proposée par guylaine
Voila ma 1ére participation à un jeu proposé proposé par Guylaine du blog : la cuisine de Guylaine
http://cuisineguylaine.canalblog.com/archives/2007/12/18/7271769.html
C'est une mosaîque composée de décorations de Noël installées dans la maison pour cette période de fêtes, de ma coupe de Noël et de mes petits gâteaux dont le srecettes sont déja sur mon blog.
Baeckoeffe: trop bon...
Ingrédients:
Des pommes de terre , des carottes, 2/3 poireaux,, des oignons, du thym, du laurier.
400g d'épaule d'agneau sans os, 600g d'échine ou d'épaule ou collet de porc, 600g de poitrine ou paleron ou macreuse de boeuf et si vous lesouhaitez un pied de porc.
1 bouteille voir 1 litre de Riesling;
Et bien sur un beau et gros plat a Baeckoeffe.
Faire mariner la viande la veille dans le plat avec le thym, le laurier et le vin.
Le lendemain, de bonne heure car il faut 4 heures de cuisson, éplucher les légumes et procéder au montage.
Au fond du plat , mettre de la viande ( mélanger les sortes de viande ), recouvrir de pommes de terre , de carottes, de poireaux et d'oignons, saler , poivrer et continuer le montage. Finir par les légumes et les herbes. Mettre le vin de la marinade dans le plat et faire cuire 1h à 200° puis 2h à 180° et pour finir 1h à 160°.
C'est un plat facile à réaliser et un délice a manger. L'avantage est que l'on faire plusieurs repas avec ce plat étant donner la quantité, qu'il se garde et se réchauffe trés bien et que c'est un plat idéal quand nous sommes beaucoup à table.
Et JOYEUX NOËL pour ceux qui ne viendront plus sur mon blog avant ce grand jour qui je l'espère sera rempli de bonheur.
jeudi 20 décembre
Mes livres de petits gâteaux et les Coquins à la framboise
Voila mes livres de référence pour la recette de mes petits gâteaux . Il y en a d'autres et les blogs bien sur, mais ceux la restent ceux que j'utilise le plus souvent pour mes gâteaux de Noël: les Bredele
Les coquins:
Ingrédients:
250g de farine, 2 cà c de levure chimique, 90g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, un peu d'arôme de citron, 1 oeuf, 120g de beurre, une pincée de sel et de la gelée de framboise.
Mélanger la farine, la levure, ajouter les sucres, le sel. Ensuite mettre l'oeuf et le citron et mélanger avec une partie de la farine. Ajouter le beurre coupé en morceaux et pétrir avec toute la farine ( moi je mets tout dans mon robot ) et former une boule que vous laissez reposer au frais pendant une heure.
Abaisser la pâte sur une épaisseur de3/4 mm et découper des formes à l'emporte piéce et le centre de la moitié des disques.
Moi j'ai utilisé cela:
Faire cuire à four moyen: 150°, th 5 pendant 6 à 8 minutes. laisser refroidir sur une grille recouvrir les disques entier de gelée de framboises et accoler avec les autres.
mercredi 19 décembre
Petits sapins à la cannelle et jolis coeurs au chocolat
Même recette que pour les sablés aux noisettes mais en rajoutant à la place de la poudre de noisettes, de la cannelle ou du chocolat en poudre type Van Houten. Pour les coeurs en chocolat, j'ai rajouté dessus avant de les cuire, un petit morceau de fruits confits de cerises.
