dimanche 30 mars
Velouté de courgettes à la Vache qui nous fait RIRE
Une petite recette toute simple que beaucoup connaisse mais qui à mon avis vaut le coup qu'on la rappelle.
Onctueuse, cette soupe est une bonne alternative pour faire manger des courgettes aux enfants qui ne les aiment pas...
Ingrédients pour 4 :
4 petites courgettes, 2 petites pommes de terre, un carré kub or, un peu de sel,1 c à s d'huile d'olive, 2 Vaches qui Rit
Eplucher les courgettes ( en garder 2 avec la peau ), les pommes de terre. Couper les en morceaux dans une casserole avec un peu d'eau ( pas trop , vous pourrez en rajouter si c'est trop èpais ), ajouter le Kub , un peu de sel et faites cuire 15 min.
Mixer le tout, vous pouvez rajouter un peu d'eau , et battre au fouet avec les deux vaches qui rit pour la rendre bien onctueuse.
Rapide, il ne reste plus qu'a la servir bien chaude.
Ma recette de velouté de courgettes participe au jeu des recettes printanières 100% vertes organisé par Dominique de Cuisine Plurielle. pour la 1ére fois.
