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Dans la MAP, mettez 360 ml d'eau, 2 c à c des sel, 420g de farine de céréales, 200g de farine, 2 c à c de levure et 1 c à s d'huile d'olive.

Mettre sur programme pâte levée ou pâte à pizza, environ 1h30.

Sortez la pâte de la MAP et dégazer la en la repliant plusieurs fois sur elle même. Formez un pain de votre choix ( pas trop fin ) que vous posez sur votre grille du four recouverte de papier sulfurisé et laissez encore monter 3/4 d'heure.

Faites chauffer le four à 190°. Inciser le pain sur le dessus, mettre une coupelle d'eau dans le four et faites cuire environ 1/2 heure.

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