Une petite crème rapide,facile, à déguster pour le dessert ou pour le goûter des enfants.

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Pour 4 personnes :

4 bananes, 3 citrons verts, 20cl de lait de coco, 1 pointe de vanille en poudre, 50g de sucre en poudre, 1 c à s de maïzena et 30g de noix de coco râpé

Pressez 2 citrons. Pelez et coupez en dés 3 bananes. Mettez-les dans une casserole avec 10cl d'eau et la moitié du jus de citron. Cuisez 3/4 min à léger frémissement et écrasez à la fourchette.

Mélangez le lait de coco avec la maïzena, le sucre, la vanille et la purée de bananes.

Allumez le four à 180°.

Garnissez 4 coupelles de cette préparation. Recouvrez chacune d'elles de papier alu. Faites cuire au four 25 min, dans un bain-marie.

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Pelez et coupez la dernière banane en rondelles. Arrosez-les de jus de citron. taillez en rondelles le dernier citron.

Quand les crèmes ont refroidi, décorez de tranches de banane et de citron.Saupoudrez-les de noix de coco râpée. Dégustez-les froides ou à température ambiante.

Pour ma part , nous avons adoré, bien frais.

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