Muffins aux groseilles du jardin

Ma maman a des bonnes groseilles dans son jardin, alors j'ai fait de la confiture et avec le reste des muffins. J'ai bien aimé  le petit goût acidulé avec les groseilles ( à condition de ne pas mettre trop de sucre...)

Pour 12 muffins :

55g de beurre ramolli, 110g de sucre en poudre, 2 oeufs, 230g de farine, 1 sachet de levure chimique, 2g de bicarbonate de soude, 12,5 cl de lait, 1 càc de vanille liquide, 250g de groseilles et une pincée de sel.

Dans une terrine, fouetter le beurre avec le sucre. Sans cesser de mélanger, ajouter les oeufs, la farine en pluie, la levure, le bicarbonate, le sel, le lait, la vanille et les fruits.

Verser cette préparation dans des moules à muffins et cuire au four préchauffé à 190°, Th 6/7, pendant env 35 min. Démouler tiède et laisser refroidir.

Comments

[dylan]

Je l'ai est fait l'année dernière , une tuerie , après un an le soleil est de retour et les groseilles sont de la partie . Je viens de les cueillir , je fait ces petites merveille ce soir '! merci pour cette recette :D

[caroludoma]

ils sont dans le four , je t'en donnes des nouvelles plus tard !!!!

[Gawie]

puisque les groseilles sont de saison, je vais essayer de faire ta recette :)

[Calou]

Je viens juste de démouler les muffins, ils sont aussi beau que sur la photo, la recette est parfaitement dosée...

Quand au gout c'est excellent !!

Comme j'avais vraiment trop de pate, j'ai versé le reste dans un moule à tarte et ça donne un sublime gateau !

[gwendolyne]

Ils sont très jolis ces muffins. Et comme beaucoup d'autres recettes de ton site qui sentent le soleil, ça donne envie d'essayer. La pointe acidulée des groseilles avec les muffins..je suis sûre que c'est excellent.