mardi 16 septembre
Mon 1er apéritif dinatoire...long mais bon et facile...
Une journée pluvieuse, pas trop envie de sortir mais envie de voir du monde, de passer une soirée sympathique entre amis. Depuis longtemps j'étais motivée pour réaliser un apéritif dînatoire mais la peur de ne pas réussir et de me mettre une pression pour la charge de travail et le choix des mignardises. Je me suis lancer, apéritif réussi et au delà de mes espérances...
Je me suis inspiré de plusieurs blogs:
Celui de Lydian du blog Mirliton (http://mirliton.canalblog.commirliton.canalblog.com/) pour les verrines chèvre frais, pommes et magret fumé.
Celui de Gwel du site sucré de Gwel (http://lesitedegwel.free.frlesitedegwel.free.fr/accueil.html) pour la recette du cake courgettes/feta.
Celui de Missval du site ma petite cuisine (http://missval.canalblog.commissval.canalblog.com/) pour la recette du jambon au boursin et des cubes de cantal et abricots secs.
Et j'ai fait des choses que j'ai l'habitude de faire comme les tomates cerises au chèvre, le melon avec du jambon cru , du pain de mie complet avec du saumon .
Pour le dessert, petites tartelettes abricots/amandes, mes verrines citron que j'avais déja présenté ici: http://tinicre.canalblog.comtinicre.canalblog.com/archives/2008/06/04/9445179.html#comments, de le glace au citron vert des macarons au caramel et beurre salé ici: http://tinicre.canalblog.comtinicre.canalblog.com/archives/2008/01/17/7597635.html#comments.
Voila quelques photos, histoire de vous donner une idée de ces toutes ces petites choses:
Pour la verrine rose à la betterave:
Mixer une betterave cuite avec un yaourt Bulgare, 1/2 c à c d'huile d'olive, 1 morceau de concombre épluché et évideé, 1 ail, du sel et du poivre à votre convenance.
Pour la verrine Chèvre, pommes, magret de Lydian:
Un fromage de chèvre frais type petit Billy, 4 càs de crème liquide, 2càs d' huile d' olive, 2 pommes , 8 tranches de magret de canard fumé, sel et poivre.
Éplucher et détailler les pommes en petits dés. Les disposer sur une assiette, recouvrir de papier film et cuire au naturel au four micro-ondes pendant 1 à 2 minutes. Laissez refroidir.
Mettre la crème liquide à tiédir à feu doux, saler et poivrer. 2Ecraser le chèvre frais à la fourchette et verser dessus la crème puis l' huile d' olive tout en mélangeant pour obtenir un mélange homogène.
Monter les verrines en disposant au fond une petite cuillère de crème de chèvre (je me suis servi d' une poche à douille, c' était plus simple) puis recouvrir d' une couche de pommes et enfin des lanières de magret de canard.
Des dés de vieux cantal avec des abricots secs montés sur des pics de Missval.
Des cubes de melon avec des lanières de jambon cru montés sur des pics.
Des tomates cerises évidées avec un petit chapeau et rempli de fromage de chèvre frais mélangé avec un peu d'huile d'olive et des herbes de provence.
Du jambon blanc roulé avec du Boursin de Missval.
Les mini cakes courgettes, feta de Gwel :
Une courgette, de la feta, 200g de farine,3 oeufs, 2 yaourts à la grecque, 1 sachet de levure chimique, 10g de beurre, 10cl d'huile d'olive, sel et poivre.
Laver et essuyer la coucrgette, la couper en petits dés et la faire cuire 10 min à la vapeur.
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Batter les oeufs en omelette et la mélanger avec les yaourts. Verser sur la farine , mélanger, délayer avec l'huile d'olive, saler et poivrer.
Incorporer les dés de courgettes et de feta. Verser dans les mini moules à cake et laisser cuire30 min préchauffé à 180°. Vérifier la cuisson afin qu'ils ne brûlent pas.
Les mini sandwich , pain de mie complet , beurre salé et saumon fumé :
Les tartelettes abricots, crème amandes:
De la pâte feuilletée, des abricots coupés en deux et de la poudre d'amandes mélangés avec un oeuf et un peu de crème.
Commentaires
C'est toujours très long à faire parce que ce sont tous des petits trucs différents mais le résultat est vraiment à la hauteur, tout est super beau et appétissant! ;)
Eh bien ,c'est du beau boulot, tout est trés tentant, tu as dû bien régaler tes invités;
Tes petites tartelettes amndines aux abricots sont irrésistibles!
Bises
Quelle belle présentation. C'est bien vrai que l'on mange aussi avec les yeux.
Génial tout ça!!!! Bravo, quel beau travail, j'aurai aimé y être!! J'aime beaucoup les minis sandwichs!
Merci pour le clin d'oeil!
Bravo !
Quel travail mais quel résultat. La prochaine fois que tu as envie de passer une soirée sympa avec des gens exceptionnels (et modestes) je suis partante !
bravo, c'est très réussi!
Félicitations, tout est magnifique !
J'aurais aimé partager avec vous ce bel apéritif dinatoire :o)
Divin le dinatoire
Que dire d'autres.....bravo pour ce bel apéritif dinatoire.Il ne manque rien et tout est divin..C'est vrai que c'est un peu long, mais le résultat est spendide. Bonne semaine Tini.
Je découvre ton blog. Tout ça est très gourmand. Dis donc, tu as eu plus de travail avec ton apéritif dinatoire qu'avec un "vrai" dîner mais ça semblait très réussi, et puis c'est vrai qu'avec cette formule, pas d'angoisse de dernière minute.
Quel boulot !!!
Bravo !
Bonne soirée !
bizzzzzzzzzz
Barbichounette
Un vrai festin cet apéritif dinatoire, quel travail, bravo!
Tout a l'air si délicieux, quel travail !
et bien vous avez du vous régaler
Bravo
c'est une réussite, j'aurai bien voulu gouter tout ça!!
Beaucoup de travail dans cet apéro dinatoire !!! Le résultat est fabuleux et très appétissant.
Pour la confiture de tomates cerises vertes et verneine, l'agar agar donne la même consistance qu'une confiture et permet de mettre moins de sucre. Tu en trouves en boutique Bio comme "la vie claire".
A bientôt, Doria
huuuuuum! que de bonnes choses et super couleurs! biises micky
et ben je me serais bien faite invitée pour goûter à toutes ces bonnes choses!
Tes invités ont du repartir comblés !
Pour moi ce sera : 1 verrine chèvre-pomme-magret, quelques cubes de melon et jambon cru, 1 mini cake aux courgettes et une petite tartelette ! ;-)
Tu as bien travaillé ! tout me plaît sauf la verrine avec le concombre qui est le seul légume que je ne peux avaler.
super boulot bravo à toi !!!
Et bien moi, tout me plaît dans cet apéro dinatoire, tu as super bien bossée mais ça en valait la peine, c'est splendide!!
Bravo pour ce résultat super appétissant!! Bises
Absolument raison c'est long a préparer mais c'est trop bon et c'est chouette de partager un moment avec amis , famille ... en grignotant de bonnes petites choses faites maison!
Et bien, ce fut un dimanche fort agréable chez toi. Tout y est très appétissant. Superbe. En plus, ça prend du temps toutes ces bonnes petites choses. Bravo
Chrys
Wouah ! bravo, quel boulot ! superbe et très appétissant.
Tu peux être fière car c'est magnifique!! Et au fait, tu m'invites quand tu veux pour un éparo dinatoire!
Quel boulot !! C'est long mais très agréable à faire, moi aussi je m'amuse avec les apéros quand je reçois ;)
C'est splendide, mais quel travail ! Bravo et merci pour ces superbes photos et toutes ces bonnes idées.
je suis comme toi, je n'ai jamais réalisé d'apéro dinatoire ! Mais c'est vrai ce doit etre du boulot non ?
je t'envoie un mail pour une question plus perso
a+
Vive les apéros dinatoires, ce sont mes dîners préférés :)
Effectivement quel travai! Mais moi qui adore les apéros pour grignoter toutes ces bonnes choses je dois dire que c''est une réussite! Bravo
pleins de bonnes choses à grignoter...
j'adore les apéritifs dinatoires car souvent il n'y a que des choses que j'aime et on peut gouter à tout en petite quantité !! le tien est très coloré comme j'aime ...
Jolie travail que tu as fait là, le résultat est superbe! Je t'ai tagué vient faire un tour sur mon blog si tu veux. Bonne journée.
Superbement reussi, bravo!!
Ca me parait bien réussi en tous cas c'est tout en couleur et ça donne envie de piquer dans tout!! Ta terrine aux 3 viandes elle me tente je garde la recette sous la main, bises!
Tout est superbe, j'adore tout ce mélange de couleurs et ces associations de goût.
Bonne journée
Très joli et très coloré! Quel travail!
J'adore ! Evidemment j'adore preparer mais alors quand toutes ces bonnes choses se presentent toutes pretes, je craque !
Bises
Je viens de découvrir ton blog et je suis bluffée à tous les niveaux ^^ tout est si beau, si appétissant et si délicieux : je reviendrai à coup sure :)
Bon week end !
Bises
superbe apéritif dinatoire!!!
jolies verrines dont j'emporte les recettes. merci pour les réponses au tag et je t'envoie par la même occasion une petite surprise dans 1 h sur mon blog bz patmamy
Bravo !!!!
En plus d'être beau il est superbe !!! Tout en couleurs et très varié.. Et finir cet apéro avec tes petites tartelettes abricots... que du bonheur !
Bisous et à bientôt !
Marie-Pierre
j'aurais craqué sur TOUT ! avec un coup de coeur pour la verrine fuschia, quelle couleur sublime !!
coucou et bien tu t'en es bien sortie! c'est très sympa! si tu veux j'ai plein d'idées pour les apéritifs dînatoires c'est ce que je préfère! tu es la bienvenue sur Mise en bouche!
http://miseenbouche.canalblog.com
bises
claire
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