jeudi 26 mars
Verrine tiramisu framboises
Des bonnes verrines encore faciles à faire avec des framboises et du mascarpone
Ingrédients:
Des framboises surgelées ou fraîches, du mascarpone, 2 oeufs, du sucre en poudre, des biscuits à la cuillère, 15 cl de crème liquide.
Faire décongeler les framboises et récupérer le jus pour faire tremper les biscuits. Mettez en trois, debout, au bord de vos verrines. Conserver quelques framboise pour la décoration.
Mélanger 250g de mascarpone avec les 2 jaunes d'oeuf et un peu de sucre. Monter les blancs en neige bien fermes et les mélanger délicatement.
Monter la crème en chantilly et mélanger avec les 3/4 de framboises écrasées, sucrer à votre convenance.
Au fond du verre mettre des framboises que vous aurez écraser avec un peu de sucre. Ajouter de la crème au mascarpone, dessus mettre de la crème à la framboise et remettre de la crème mascarpone.
Déposer des copeaux de chocolat noir et une framboise pour la décoration. Laisser au frais au minimum 2 heures.
Ensuite il ne reste plus qu'a vous régaler...
vendredi 20 mars
Cake marbré chocolat/vanille
Un cake facile à faire et bien moelleux. Moi, je mets tout dans le robot, je préchauffe mon four et hop 10 minutes après, j'enfourne le gâteau.
Ingrédients:
4 cuillères à soupe de chocolat en poudre, 200 g de farine, 125 g de beurre mou, 100 g de sucre en poudre, 2 cuillères à soupe de lait, 1 cuillère à soupe d'arôme vanille, 4 oeufs, 1 sachet de levure chimique
Dans un saladier, mettre le sucre, les jaunes d' oeufs, mélanger. Ajouter le beurre ramolli, la levure, le lait, la farine , bien remuer. Monter les blancs en neige bien fermes et ajouter délicatement.
Verser le moitié de la préparation dans un autre saladier, ajouter le chocolat dans l'un et l'arôme vanille dans l'autre.
Beurrer et fariner un moule à cake, y verser les 2 préparations en alternant.
Mettre au four chaud 180° (Th 6 ) pendant 35/40 minutes, en surveillant la cuisson.
dimanche 15 mars
Velouté de lentilles corail
Un velouté de la couleur du soleil couchant pour fêter l'arrivée du printemps...
Quelle belle journée, cela vraiment du bien de voir le soleil et d'avoir moins froid, de pouvoir parcourir ses magazines de cuisine sur la terrasse et planter de jolies fleurs pour annoncer une nouvelle saison...
Ingrédients pour 6 :
1 oignon, 200g de lentilles corail, 500g de carottes, 6 gousses d'ail, 1 litre de bouillon de volaille, 1 càs d'huile, 1 càs de poudre de curry, 1 pincée de graines de coriandre et du sel.
Peler et hacher un oignon. le faire revenir dans une casserole avec 1 càs d'huile et 1 càs de poudre de curry. Ajouter les lentilles corail, remuer pour les enrober d'épices. Ajouter les carottes en rondelles, les 6 gousses d'ail non pelées et mouiller avec le bouillon, saler et cuire 20min.
Récupérer l'ail pour la décoration, mixer finement la soupe. Rectifier l'assaisonnement, verser le velouté dans les bols. Décorer avec les gousses d'ail taillées en tranches et poudrer d'une pincée de graines de coriandre broyées. Servir chaud avec une pincée de persil.
Source: Cuisine Gourmande Février/Mars 2009
mercredi 11 mars
Le gâteau pommes/bananes/caramel/amandes façon Lisanka...
En voyant ce gâteau chez Lisanka du blog Cuisinez en WG , j'ai eu envie de le réaliser pour le goûter des garçons. N'ayant pas tous les ingrédients, j'ai adapté sa recette avec ce que j'avais dans mon placard et les garçons se sont régalés!! Merci Lisanka...
Ingrédients:
1 yaourt, 3 oeufs, 1 pot de sucre roux, 2 pots de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 1 pot de poudre d'amandes, 200g de compote de pommes, 1 pomme coupée en dés, 1 banane coupé en morceaux, de la crème de Salidou.
Mélangez le yaourt, la compote, le sucre. Mettre les oeufs un à un, la farine, la levure et les amandes. Farinez légèrement les pommes, ajoutez-les avec la banane . Mettre la moitié dans le moule , ajoutez des cuillères de crème salidou et complétez avec le reste de pâte. Faites cuire à four préchauffé 180°, environ 30/35 min.
dimanche 08 mars
Poule au pot simplissime
Envie de réaliser un plat facile pour moi et jamais fait...l'idée de la poule au pot parce que mon fils me parlait d'Henri IV ...déguster un soupe bien hivernale avec plein de saveurs...
Oui, mais...la soupe , le bouillon bien mijoté... mon mari ayant l'idée de faire la vaisselle...vous vous doutez de la suite...oui, oui tout est passé dans l'évier...nous n'avons pas goûté au bon potage tant convoité!! Une autre fois peut être...
Ingrédients:
Une poule, un oignon, 3 poireaux, 5 carottes, 5 navets, une branche de céleri, du laurier, du persil, sel et poivre.
Enlever les poils restants de la poule avec une pince à épiler, et la rincer sous l'eau froide. La mettre dans un gros faitout d'eau bouillante , laisser cuire 15 min à petits bouillons et enlever la graisse , l'écume qui se dépose au dessus de l'eau.
Ajouter les légumes coupés en gros morceaux, enlever un peu d'eau pour que cela ne déborde pas. Mettre le laurier, saler , poivrer et laisser cuire environ 1 heure 30/ 45 afin que la poule soit bien tendre.
Un peu avant la fin de la cuisson, mettre du beurre à chauffer dans une casserole et ajouter de la farine pour faire un roux. Petit à petit, ajouter du bouillon de la poule et mélangez comme une béchamel. Ajouter du persil plat.
Faire cuire du riz . Dresser la poule entière dans un plat creux avec les légumes. Servir avec la sauce bien chaude.
Et surtout...mettez bien de côté le bouillon pour faire une bonne soupe avec des petits vermicelles, pour votre repas du soir!!!!!
vendredi 06 mars
Retour avec des petites crèmes au citron meringuée
Une recette facile et onctueuse ...
Ingrédients:
1/2 l de lait, 2 oeufs, 60g de farine, 80g de sucre, 2 citrons non traités et un sachet de sucre vanillé
Faire chauffer le lait.
Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez la farine et versez le lait doucement tout en remuant.
Mettre à nouveau sur feu doux, remuez et laissez cuire jusqu'à des petits bouillonnements. Enlevez du feu et ajoutez le zeste d'un citron et le jus des deux. Mélangez bien que cela soit bien fluide. Laissez refroidir et mettre au frais.
Montez les blancs en neige bien fermes avec le sucre vanillé.
Dix minutes avant le dessert, mettre les blancs sur les crèmes et passez au four7/8 min, préchauffé à 200°, sous la grille pour dorer.
