lundi 27 juillet
Macaroni en salade et fonds d'artichauts
Une salade d'été fraîche et excellente pour toute la famille...même les enfants! Et une recette facile réalisée par mon mari qui je l'avoue ne cuisine presque jamais...
Ingrédients:
300g de macaroni coupés, 6 fonds d'artichauts en boîte, 2 oeufs, une tasse de mayonnaise, des brins de persil, sel et poivre.
Faites bouillir 2 litres d'eau salée et faites cuire les macaronis pendant 10 à 15 minutes.
Faites bouillir un peu d'eau salée dans une casserole pour faire durcir les oeufs.
Égouttez les pâtes et les oeufs et laissez-les refroidir.
Hachez le persil et préparez une mayonnaise bien relevée. Dans un saladier, mettez les macaronis, les fonds d'artichauts coupés en dés, les oeufs dur hachés et le persil. Liez le tout avec la mayonnaise et mettez au frais.
Avant de servir, ajoutez la moitié d'un oeuf mollet par personne.
En ce moment , je suis peu présente, c'est l'été et un peu de farniente fait du bien...mais je cuisine toujours et fais le plein de recettes faciles et agréables à manger...
vendredi 17 juillet
Cake aux cerises
Un cake bien moelleux...pour le Brunch
Ingrédients:
325g de farine, 120g de beurre mou, 50g de sucre, 3 oeufs, 1 sachet de levure chimique, 2 càs de rhum, 250g de cerises dénoyautées
Battez les oeufs et le sucre, ajoutez le beurre puis la moitié de la farine mélangée à la levure.
Ajoutez le reste de la farine et le rhum et mélangez bien au batteur jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Ajoutez les cerises coupées en deux. Préchauffez le four Th 5/6 (160°). Beurrez un moule à cake , versez la pâte et répartissez dessus le reste de cerises.
Mettez au four 40/45min et laissez tiédir sur une grille.
mardi 07 juillet
Pain au lait aux pépites sucrés
Une nouvelle recette de pain au lait bien moëlleux .
Ingrédients:
20cl de lait, 350g de farine T55, 2 aca de levure déshydratée, 1 aca de sel, 50g de beurre fondu, 35g de sucre en poudre, 1 aca de jus de citron, 1 jaune d'oeuf et du sucre en grains.
Versez le beurre fondu dans le lait. Mettez tous les ingrédients dans la machine à pain.
Programmez le temps de pétrissage, programme pâte environ 1h30. a la fin du pétrissage, Façonnez un pain et laissez-le reposer pendant 30min dans un endroit tiède, sur du papier sulfurisé.
Préchauffez le four Th6 (180°). Battez le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et badigeonnez le pain avec. Enfournez et faites cuire 20 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, parsemez de sucre en grains.
Laissez refroidir le pain avant de le servir au goûter ou au petit déjeuner.
samedi 04 juillet
Spritz cappuccino
Une recette de gâteaux bien connus dans lesquels j'ai ajouté un peu de cappuccino. Ils ont été mangés en un rien de temps, à refaire sans aucun doute..;
Ingrédients:
250g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 150g de beurre, 125g de sucre en poudre, 2 càs de cappuccino, 1 oeuf, 70g d'amandes moulues et une pincée de sel.
Tamiser la farine et la levure. Ajouter le beurre coupé en morceaux et travailler du bout des doigts.
Mélanger le sucre, le cappuccino et le sel. Ajouter l'oeuf et battre au fouet. Incorporer les amandes.
Mélanger les deux préparations et travailler pour obtenir une pâte lisse. Mettre la pâte dans une poche à douille cannelée et faire des S sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson;
Faire cuire pendant 10min à four préchauffé à 180° , Th 6. Laisser refroidir sur la plaque.
mercredi 01 juillet
Trio de douceurs salées estivales version mini
Coucou, me revoilà avec trois petites recettes toutes simples pour l'été à présenter à l'apéritif ou comme entrée. Une des recettes empruntées chez mamina : Et si c'était bon... un site que j'aime beaucoup avec de trés bonnes recettes, parfois trés simples et trés rapides.
La 1ère, une verrine toute facile à préparer: tomates/feta..
Prendre des tomates cerises et les coupées en deux. Alterner cubes de feta et tomates en dispersant du persil . Saler à votre convenance pendant le montage et arroser d'huile d'olive. Mettre au frais .
La 2ème: une verrine de Mamina (simplifiée), crème de courgettes:
250g de courgettes, 1 càs d'huile d'olive, 1 petit oignon, 250ml de bouillon de volaille, 1/2 càc de curry et une portion de fromage de Kiri
Faire revenir les oignons émincées dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents et ajouter les courgettes coupées en morceaux, le curry et le bouillon. Porter à ébullition et faire cuire environ 15 min. Mixer en ajoutant le fromage frais , rectifier l'assaisonnement, laisser refroidir et mettre au frais dans les verrines.
La 3ème: une salade de carottes aux graines de sésame
Éplucher 3/4 carottes et les râper. Faire une vinaigrette avec du vinaigre de noix. Bien mélanger les carottes dans la vinaigrette et ajouter des graines de sésame et des raisins secs préalablement gonflés dans un peu d'eau et essuyés. Mettre dans de petits contenants et garder au frais.
