dimanche 04 octobre
Le gâteau roulé chocolat blanc/kiwis/chocolat noir
Je vous présente un gâteau roulé que j'ai fait pour l'anniversaire des enfants, mélange de plusieurs recettes que j'ai assemblées pour réaliser ce roulé tout simplement délicieux...enfin c'est ce qu'on m'a dit...
Pour la recette du gâteau , la même que je réalise pour mes roulés, ici:
http://tinicre.canalblog.comtinicre.canalblog.com/archives/2009/06/20/14146674.html#comments
Pour la mousse au chocolat blanc:
180g de chocolat blanc, 180g de mascarpone, 50g de sucre en poudre, 8 cl de jus d'orange, 2 feuilles de gélatine et 25 cl de crème fraîche.
Faire fondre le chocolat blanc coupé en morceaux au bain-marie. Laisser refroidir. Battre le mascarpone et le sucre en crème, et incorporer le chocolat fondu.
Faire chauffer le jus d'orange à feu doux et ajouter la gélatine que vous aurez préalablement mise 10min dans l'eau froide pour la ramollir.
Incorporer le jus d'orange refroidi dans la crème au mascarpone. Fouetter la crème et l'incorporer à la préparation.
Dérouler le gâteau et napper le de la crème . Rouler délicatement. Mettre au frais.
Préparer le glaçage au chocolat:
150g de chocolat noir, 100g de beurre et une cas de crème fraîche.
Faire fondre le chocolat au bain-marie, retirer du feu et ajouter le beurre. Bien remuer, lisser et ajouter une cas de crème. Laisser un peu refroidir afin qu'il ne soit pas trop coulant pour napper le roulé.
Sortir le gâteau du frigo et napper-le de chocolat. Éplucher 2/3 kiwis et coupez-les en fines rondelles que vous disposez sur tout le pourtour du gâteau. Mettre au frais jusqu'au moment de servir.
Commentaires
ils est super joli. C'est original avec les tranches de kiwi.
Il est superbe, bravo !!
L'art de faire manger des kiwis... Super joli !
il est vraiment magnifique
Waouh il est superbe !
Il est très beau et original.
Bisous
super joli et les parfums me plaisent beaucoup...
sympa comme idée ca rend ce gateau roule tres original coté deco
sublime ce gateau roulé!
Superbe tini ce roulé, cette crème à l'intérieur doit être un régal et j'aime bien ta déco avec les kiwis sur le dessus, ils arrivent à tenir facilement même quand tu découpes en parts?
Bisous
C'est pile l'heure de mon quatre heures !!!! Bravo il est très beau !!!
La présentation est magnifique !
Bonne journée
Fantaisie
Le biscuit à l'air super moelleux ! : )
Quelle belle réalisation.
Whaaa ! Génial ce roulé !!
C'est trop joli avec le kiwi !
Bisous :)
au kiwi, alors là ça me plaît! c'est original
Il est vrai qu'on utilise pas beaucoup le kiwi dans les desserts, je crois ne l'avoir jamais fait. Superbe ce roulé, moi je suis pas très douée !
il est si majestueux que cela a du te faire mal au coeur de le couper !
bisous
Il est magnifique et j'adore le goût kiwi...bravo Tini !!!!
Il doit etre très bon ce roulé pour le gouter!
Il est superbe ce roulé ! Coloré, vitaminé, chocolaté !! Bref... Une excellente idée !!!
trés trés original ce gâteau roulé, alors forcément ça me plaît bcp !
Coucou Tini, merci pour ton gentil commentaire. Pour répondre à ta question, je connais cuisine aptitude. Je suis abonnée à leur news en plus. Je connais aussi le responsable du concept. Je t'avoue que je n'ai jamais eu le temps d'y aller. Mes horaires de libre ne sont pas compatibles et je le regrette, car je vois des fois de belles recettes à réaliser. J'ai fait la boutique et du peu que j'ai ressenti, il y avait une bonne ambiance en général...Je te souhaite une bonne fin de soirée et encore MERCI pour ta gentillesse.
J'en avais fais une qui est sur mon blog et on avait adoré le mariage kiwi/chocolat
http://mamounette85.canalblog.com/archives/2008/12/02/11587420.html
Roulé ou bûche aux kiwis nappé au chocolat
bises
Il est superbe et certainement délicieux !
Michèle
il est trop beau ce roulé ...
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