Les fraises de France arrivent, envie d'un peu de soleil et de couleurs dans nos assiettes...un dessert léger et de saison.

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Pour 6 verrines:

Monter les blancs en neige de 2 oeufs, et ajouter 80g de sucre en poudre. Conserver les jaunes pour une autre recette.

Prendre 500g de fromage blanc et le mélanger avec le zeste d'un citron. Couper 300g de fraises en petits cubes et les mélanger au fromage blanc.

Incorporer délicatement les blancs en neige, en soulevant bien la préparation.

Répartir dans 6 verrines et décorer avec quelques fraises et une feuille de basilic.

Mettre au frigidaire et servir bien frais.