dimanche 21 décembre

Petits fours à la vanille

Aujourd'hui une nouvelle recette de Bredele, des petits fours à la vanille roulés dans le sucre. Comme les autres petits gâteaux de Noël, ils se gardent très bien pour le jour de Noël s'ils sont fait à l'avance, pour moi depuis plus de 15 jours et ils sont encore très moëlleux et croquants à la fois. Pour environ 90 petits fours: Tamiser 175g de farine et mélanger avec tous les ingrédients: 125g de beurre mou, la pulpe de 2 gousses de vanille, 100g de sucre en poudre, 1 oeuf, 75g de fécule. Bien pètrir et ajouter un peu d'eau si... [Lire la suite]
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lundi 08 décembre

Leckerlis de pépé

Une nouvelle recette de petits gâteaux de Noêl qui comme chaque année prendront place dans ma grosse boîte à gateaux pour le réveillon du 24 Décembre. Une recette qui vient de mon livre fétiche: Petits fours et Bredele mais que j'ai adapté au vu de plusieurs recettes sur internet.   Mélanger 4 cas de poudre à pain d'épice avec 250g de sucre en poudre. Faire chauffer 400g de miel dans une casserole et ajouter le sucre pour le faire fondre. Hors du feu dans une jatte, ajouter 125g d'amandes concassées, 125g de noisettes... [Lire la suite]
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lundi 01 décembre

Verrine de mousse de carottes et sa quenelle de chèvre

Une recette que j'ai réalisé pour l'anniversaire des enfants, une fois en entrée dans des verrines et une fois en apéritif dans des plus petites. De l'avis de mes invités c'était très bon et pourquoi pas une idée pour les fêtes de Noël, cele se prépare à l'avance et cela fait son effet...   Faire tremper 3 feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Cuire 500g de carottes épluchées et coupées en rondelles dans de l'eau bouillante salée pendant environ 30 minutes. Les égoutter mais garder un peu d'eau de cuisson. Mettre les... [Lire la suite]
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