dimanche 14 octobre
cake aux chévre frais, tomates confites et lardons.
Aujourd'hui je vous propose une recette de cake aux lardons, chévre frais et tomates confites provenant d'un mixage de plusieurs recettes dont celle ci: http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=30140
3oeufs, 150 g de farine, 1 paquet de levure chimique ( j'ai oublié de le mettre, ça donne une texture un peu flan!!),un peu d'huile d'olive, un yaourt nature,un peu de gruyére , 100g de chèvre frais genre petit billy coupé en petit cubes, 100g de lardons fumés et 100g de tomates confites en petit morceaux, un peu de sel et de poivre.
Mélanger tout au robot et rajouter le gruyère, les lardons , les tomates confites et le chèvre frais. Mélanger à la main avec une grande spatule en bois pour ne pas mettre en bouillie les ingrèdients rajoutés.
Faire cuire environ 40mn à four préchauffé Th 6 ( 180°). Servir avec une salade et sauce vinaigrette au vinaigre de noix.
Désolée, l'image est un peu floue.
mercredi 26 septembre
Terrine de courgettes au saumon
Je vous mets la recette car toute ma petite famille a trouvé cela très bon et très bien présenté.
Pour le plat de résistance, filet mignon au romarin et a la crème accompagné de risotto aux lardons et champignons, je n'ai pas eu le temps de faire les photos pour pouvoir servir bien chaud et rapidement.
Ingrédients:
5 courgettes pas trop grosses, 4 oeufs, 20cl de crème liquide, 2 bonnes cuillères à soupe de farine, un peu de curry, du saumon fumé( (5/6 tranches ), basilic et ciboulette haché, sel et poivre.
Éplucher les courgettes en laissant un peu de peau et les découper en lamelles dans le sens de la longueur. Les cuire a la vapeur, salé, pendant environ 10 mn et bien les égoutter.
Battre les oeufs avec la crème et mélanger avec la farine, le curry , le sel et le poivre .
Préchauffez le four Th 7/210°
Beurrer un moule a cake et mettre une couche de crème, une couche de lamelles de courgettes, une couche de saumon fumé, des herbes, saler, poivrer et continuer ainsi de suite pour faire plusieurs étages.
Cuire environ 45/50mn et démouler un peu refroidi ( il se tient mieux )
jeudi 19 octobre
Pain de poisson par une journée pluvieuse, mais bon il en faut
une petite recette sympa trouvée sur marmiton mais améliorée à ma façon: un délice!!
PAIN DE POISSON
Pour 10 personnes, voir 12 dans un moule à cake:
-200g de coquilles st jacques sans corail ( congelée)
-200g de chair de crabe en boite ( a égoutter )
-200g de crevettes ( congelée)
-6 oeufs
-20cl de crème fraiche liquide
-100g de gruyère
-sel, poivre
-persil
Melanger les oeufs, la crème fraiche et le gruyère
Assaisonner et ajouter le crabe, les crevettes et les coquilles st jacques
Couper le persil et le rajouter
Verser dans un moule à cake ( beurré et fariné) et faire cuire au bain marie au four une bonne heure, à 200degré, soit th 7
Servir avec une mayonnaise mélangée a 2 blancs d'oeufs montées en neige et citronnée.
régalez vous!!
