samedi 11 octobre

Le Quatre-Quart super moëlleux

La recette qui convient pour les Framboisines mais pas de photos, j'ai oublié.   Dans un saladier, travaillez 125g de beurre en pommade et versez 125g de sucre en poudre. mélanger vigoureusement afin que le mélange blanchisse; Ajoutez 3 jaunes d'oeufs, puis 125g de farine, mélangez bien. Battez les 3 blancs en neige bien ferme et mélangez-les au tout en soulevant la pâte. Beurrez et farinez un moule à cake ou à manqué et versez-y la pâte. Mettez au four préchauffé Th 5 et vérifiez la cuisson au bout de... [Lire la suite]
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jeudi 09 octobre

Framboisine

Eh oui cela fait longtemps... Beaucoup de choses depuis mon dernier post et tout se passe à merveille. Merci à tous mes clients qui font que je réalise mon rêve et un peu ma passion. Une recette facile et délicieuse pour les framboises de fin de saison de chez mes parents Pour 4 Framboisines: Mélanger 125g de mascarpone et 2 c.à soupe de crème fraîche avec 2 c.à soupe de sucre glace et un sachet de sucre vanillé pour obtenir un mélange bien lisse. Tartiner sur des tranches de quatre quart (moi je l'ai fait, c'est très simple)... [Lire la suite]
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mardi 11 juin

Le gâteau Creusois

Je suis une adepte de l'émission Bienvenue chez nous et la semaine dernière, une candidate à fait un gâteau Creusois que les convives ont, pour une fois, apprécié...J'ai cherché la recette sur internet et comme j'avais 5 blancs d'oeufs en attente dans mon frigidaire (pile ce qu'il fallait ), j'ai réalisé ce gâteau bien moelleux et bien gourmand. C'est un gâteau tout simple à faire et très rapide. Faire fondre 120g de beurre et le laisser refroidir. Mélanger 250g de sucre en poudre ( j'en ai mis 220g, c'est largement assez ) avec... [Lire la suite]
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vendredi 01 février

Galette franc comtoise ou galette Bisontine

Aujourd'hui ma dernière recette de galette, une galette de chez moi que nous adorons: la galette franc comtoise. Elle est aromatisée à la fleur d'oranger mais si vous n'aimez pas , vous pouvez mettre un peu de rhum à la place. C'est une galette simple à réaliser en pâte à choux.     Faire chauffer 25cl de lait avec 100g de beurre et 25g de sucre. A ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter 125g de farine d'un seul coup.   Remuer vivement. Aromatiser avec 2... [Lire la suite]
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mardi 08 janvier

Galette extra frangipane et pommes

Eh oui , Janvier oblige, une galette extra bonne à la frangipane et aux pommes. Une totale réussite pour une galette pas trop compliquée mais réalisée maison (oups...pas la pâte feuilletée!!!) avec des ingrédients simples mais si bien associés... Déjà regardez... Et dégustez... Épluchez 4 pommes et coupez-les en dés. Faites fondre 20g de beurre  et ajoutez les pommes avec 25g de sucre en poudre, faites cuire à feu doux. Laissez refroidir. Travaillez 100g de beurre mou avec 100g de sucre en poudre et y ajoutez 1 oeuf, 1/2... [Lire la suite]
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dimanche 24 juin

Le cake au carambar

Aujourd'hui un cake que je réalise souvent et que tout le monde adore... J'ai emprunté cette recette à Audrey et je n'en change pas car elle est facile et nous l'aimons comme ça. Je mets juste moitié de sucre roux et de sucre blanc.  Merci Audrey, je ne crois pas te l'avoir déjà dit...    Faire fondre 20 carambars dans une casserole avec 10cl de lait et 50g de beurre, bien mélanger.  Dans un saladier, mélanger 160g de farine avec levure incorporée ou 1/2 sachet de levure... [Lire la suite]
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dimanche 15 avril

Gâteau moëlleux au chocolat caramel

Un des meilleurs gâteau au chocolat que nous avons mangé, fondant et léger, foncez, vous ne serez pas déçu!!!   Faire fondre une tablette de chocolat noir caramel de 180g au bain-marie, bien lisser. Mettre de côté à refroidir. Mettre le four à préchauffer à 200°. Casser 4 oeufs dans un saladier en mettant les blancs de côté. Battre les jaunes avec 75g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter 75g de farine, 1/2 sachet de levure chimique et mélanger bien. Ajouter 20 cl de crème... [Lire la suite]
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vendredi 30 mars

Cheesecake chocolat/framboises

Aujourd'hui une recette que j'ai chipée à Pauline sur le blog "les recettes de Pauline"et que je ne regrette pas d'avoir trouvée...Tout le monde à la maison n'était pas trop d'accord pour que je réalise ce dessert: " du fromage, beurk..." et ils ont adorés, en une journée , disparu le CHEESECAKE!   Je n'ai rien changé à sa recette sauf les petits gâteaux pour le fond. Mixer 250g de sablés bretons et mélanger avec 80g de beurre fondu.  Étaler le mélange dans le fond d'un moule à gâteau sur du papier à cuisson (pour... [Lire la suite]
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dimanche 04 avril

Le cake banane/chocolat

Il me restait quelques bananes dans mon panier à fruit à manger assez rapidement et comme souvent, les garçons m'ont demandé quelque chose de bon pour le goûter ...alors réalisation du cake à la banane de Pascale du blog  C'est moi qui l'ai fait !  qui gonfle super bien à la cuisson et qui est très,très moëlleux...A faire et à refaire pour toute celle qui aime l'association banane/chocolat! Je vous mets la recette telle que Pascale l'a réalisée..et vous pouvez la trouver ici:... [Lire la suite]
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dimanche 06 décembre

Gâteau chocolat/noix

Si si...je cuisine un peu , je guette et cherche de bonnes idées sur vos blogs que j'aime tant mais je prends moins de temps  à faire de bons petits plats et surtout à les publier...Ma soeur m'a donné de bonnes noix alors j'avais envie d'un gâteau moëlleux au chocolat. J'ai trouvé cette recette sur le blog de chocolatatout : Chocolat à tous les étages qui elle même l'avait trouvé chez Galiscooking . Je vous mets la recette à l'identique, elle est parfaite.  Le gâteau est moëlleux et fondant et l'ajout des noix donne... [Lire la suite]
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