mardi 18 mai

Tartelettes choco/fraises

Une petite merveille pour qui aime le chocolat .. Ingrédients pour la pâte: 220g de farine, 1 oeuf, 150g de beurre mou, 100g de sucre glace, 40g de cacao amer en poudre, 30g de poudre d'amandes et une rac de sel. Versez les ingrédients sauf la farine dans l'ordre dans un robot et pétrissez à chaque ajout. Versez en trois la farine. Cessez de pétrir dés qu'elle est incorporée, rassemblez en boule et mettez au frigo pour 2 heures. allumez le four Th.6 (180°). Étalez la pâte et garnissez-en 6 moules à tartelettes. Piquez... [Lire la suite]
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vendredi 30 avril

Roulés d'escalopes à la raclette

Une recette vraiment sympa tirée du Cuisine Actuelle de Mars 2010. Une viande beaucoup moins sèche cuisinée de cette façon au bon goût de fromage et une petite pointe de sucré avec l'ajout d'abricots secs. Ingrédients (pour 4 escalopes) : 4 escalopes de dinde, 8 abricots secs, 50g de jambon blanc, 50g de fromage à raclette, 2 c à s de persil haché, 1 échalote hachée, 1 c à s de pignons, 40g de beurre, 1 c à s d'huile, 5cl de vin blanc sec, 2 c à s de moutarde, du sel et du poivre. Détaillez en petits morceaux les abricots... [Lire la suite]
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vendredi 16 avril

Gâteaux moelleux aux noisettes avec son coulis de framboises

Un dessert tout simple, rapide et délicieux! De petits gâteaux aux noisettes qui peuvent être manger tels quels, sans crème , ni coulis...moi j'ai voulu en faire un dessert trés gourmand. Ingrédients: 150g de farine, 125g de beurre fondu, 125g de sucre en poudre, 125g de noisettes en poudre, 3 oeufs, 1/2 sachet de levure chimique et 2 càs de crème liquide épaisse. Mettez les oeufs entiers et le sucre dans un saladier et mixez jusqu'à ce que le mélange gonfle. Ajoutez les noisettes, le beurre fondu, la crème, la farine... [Lire la suite]
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dimanche 04 avril

Le cake banane/chocolat

Il me restait quelques bananes dans mon panier à fruit à manger assez rapidement et comme souvent, les garçons m'ont demandé quelque chose de bon pour le goûter ...alors réalisation du cake à la banane de Pascale du blog  C'est moi qui l'ai fait !  qui gonfle super bien à la cuisson et qui est très,très moëlleux...A faire et à refaire pour toute celle qui aime l'association banane/chocolat! Je vous mets la recette telle que Pascale l'a réalisée..et vous pouvez la trouver ici:... [Lire la suite]
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mardi 16 mars

Muffins/Cupcakes au citron

Une déco sympa,colorée pour des muffins avalés en un clin d'oeil !!!! Envie de couleur pour l'arrivée du Printemps... Ingrédients pour les muffins: 1/2 citron, 70g de beurre ramolli, 150g de sucre en poudre, 1 oeuf, 250g de farine, 1/2 sachet de levure chimique et 16,5cl de lait. Prélever le zeste du 1/2 citron et en extraire le jus. Dans une terrine, fouetter 50g de beurre avec le sucre. Ajouter , en mélangeant l'oeuf , la farine, la levure, le lait, le jus de citron et les zestes. Verser cette préparation dans les... [Lire la suite]
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jeudi 04 mars

Bananes et ananas aux épices

Une recette très simple à réaliser et bien gourmande pour manger des fruits autrement que crus, jaunes comme le soleil dont nous attendons tous la venue pour nous réchauffer un peu. En attendant, dégustons cette poêlée de fruits découverte dans la revue de Cyril Lignac de février. Ingrédients pour 4 pers: Un ananas, 2 bananes, 1 gousse de vanille, 20g de beurre, 4 c.à.s. de sucre roux, 1 pointe de gingembre et 1 pointe de cannelle en poudre. Pelez l'ananas et les bananes, coupez-les en morceaux et en rondelles. dans... [Lire la suite]
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samedi 06 février

La pogne aux pralines roses

J'avais vu chez Prunille fait son show, une recette de pogne qui me faisait bien envie ( http://prunillefee.canalblog.com/archives/2010/01/11/16426027.html#comments ) Il me restait quelques pralines roses alors j'ai décidé de la réaliser en les ajoutant dans la pâte et tout ce que je peux vous dire c'est que c'était super bon et comme toujours à la maison manger en un  rien de temps. Ingrédients à mettre dans votre MAP dans l'ordre : 50 ml de lait, 50 gr de beurre fondu, 2 oeufs, 300 gr de farine, 1/2 sachet de... [Lire la suite]
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samedi 09 janvier

Verrine verte: ricotta et crackers...

Un clin d'oeil à un de mes blogs préférés: cook'in... cathy  tu te reconnais... J'ai réalisé la recette de crème de petit pois aux crackers qui a beaucoup plu et qui assez simple à réaliser. On peut la servir dans de petites verrines comme amuse bouche ou dans des un peu plus grandes comme entrée accompagnée pourquoi pas d'une tranche de lard fumé grillée... Ingrédients: ( j'ai juste mis un peu moins de pomme de terre ) 400g de petits pois surgelés, 1 grosse pomme de terre, 3/4 l de bouillon de volaille, 1/4 de litre... [Lire la suite]
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dimanche 03 janvier

Nouvelle année...

A tous et à toutes , connus et inconnus , qui laissent de petites traces ou non, je viens vous souhaiter tous mes voeux de Bonheur et de Santé pour 2010
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dimanche 27 décembre

Bûche de Noël: dacquoise pistache/mousse chocolat blanc et mousse framboises

Une bûche de Noël toute habillée de chocolat blanc, pistaches et framboises qui a été engloutie plus rapidement, beaucoup plus rapidement que le temps de sa réalisation...pas difficile , me direz-vous...surtout quand c'est bon, fait maison et avec amour pour ceux qu'on aime... Mousse au chocolat blanc: 25cl de crème liquide, 2 jaunes d'oeuf, 200g de chocolat blanc, 20cl de lait et 2 feuilles de gélatine de 2g chacune. Faire ramollir la gélatine dans  l’eau froide. Faire une crème anglaise avec les jaunes d’œufs et le lait,... [Lire la suite]
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