mardi 18 août

Brochettes de magret de canard aux abricots

Une recette facile et succulente à réaliser les belles journées d'été au barbecue. Ingrédients pour 4: 2 magrets de canard, 10 abricots, 5 cl d'huile d'olive, 2 c à soupe de vinaigre balsamique, 1 c à soupe de miel liquide, du sel et du poivre. Mélangez l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique et le miel. Retirez la graisse des magrets de canard et coupez-les en cubes égaux. Mettez-les dans un plat creux et arrosez-les de marinade. Salez et poivrez, recouvrez de film alimentaire et mettez au frais 30 minutes. ... [Lire la suite]
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jeudi 13 août

Velouté de carottes frais en verrine

Une petite soupe de carottes onctueuse et bien assaisonnée, à servir bien fraîche en apéritif ou en entrée. Faire fondre quelques carottes coupées en dés avec un poivron coupés en petit morceaux ,une branche de céleri et un peu d'oignon dans un peu d'huile chaude. Saupoudrez de cumin et de piment d'Espelette et faire cuire environ 25 minutes à feu doux. Mixez et réservez au frais. Avant de servir, versez un trait de crème fraîche liquide, poivrez et parsemez de cerfeuil haché.
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samedi 08 août

Tatin de légumes

Une recette qui prend un peu de temps pour préparer les légumes mais très simple , délicieuse et une super présentation. Ingrédients: Un rouleau de pâte feuilletée, 3 petits poireaux , 4/5 petites carottes nouvelles, 4/5 petits navets nouveaux, 15 cl de bouillon de légumes, 2 branches de romarin, huile d'olive, sel et poivre. Épluchez les légumes, émincez les carottes et les poireaux dans le sens de la longueur. Coupez les navets en petits cubes. lavez , séchez et effeuillez le romarin. Faites chauffer un peu... [Lire la suite]
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lundi 27 juillet

Macaroni en salade et fonds d'artichauts

Une salade d'été fraîche et excellente pour toute la famille...même les enfants!  Et une recette facile réalisée par mon mari qui je l'avoue ne cuisine presque jamais... Ingrédients: 300g de macaroni coupés, 6 fonds d'artichauts en boîte, 2 oeufs, une tasse de mayonnaise, des brins de persil, sel et poivre. Faites bouillir 2 litres d'eau salée et faites cuire les macaronis pendant 10 à 15 minutes. Faites bouillir un peu d'eau salée dans une casserole pour faire durcir les oeufs. Égouttez les pâtes et les... [Lire la suite]
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vendredi 17 juillet

Cake aux cerises

Un cake bien moelleux...pour le Brunch Ingrédients: 325g de farine, 120g de beurre mou, 50g de sucre, 3 oeufs, 1 sachet de levure chimique, 2 càs de rhum, 250g de cerises dénoyautées Battez les oeufs et le sucre, ajoutez le beurre puis la moitié de la farine mélangée à la levure. Ajoutez le reste de la farine et le rhum et mélangez bien au batteur jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ajoutez les cerises coupées en deux. Préchauffez le four Th 5/6 (160°). Beurrez un moule à cake , versez la pâte et répartissez... [Lire la suite]
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mardi 07 juillet

Pain au lait aux pépites sucrés

Une nouvelle recette de pain au lait bien moëlleux . Ingrédients: 20cl de lait, 350g de farine T55, 2 aca de levure déshydratée, 1 aca de sel, 50g de beurre fondu, 35g de sucre en poudre, 1 aca de jus de citron, 1 jaune d'oeuf et du sucre en grains. Versez le beurre fondu dans le lait. Mettez tous les ingrédients dans la machine à pain. Programmez le temps de pétrissage, programme pâte environ 1h30. a la fin du pétrissage, Façonnez un pain et laissez-le reposer pendant 30min dans un endroit tiède, sur du papier... [Lire la suite]
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samedi 04 juillet

Spritz cappuccino

Une recette de gâteaux bien connus dans lesquels j'ai ajouté un peu de cappuccino. Ils ont été mangés en un rien de temps, à refaire sans aucun doute..; Ingrédients: 250g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 150g de beurre, 125g de sucre en poudre, 2 càs de cappuccino, 1 oeuf, 70g d'amandes moulues et une pincée de sel. Tamiser la farine et la levure. Ajouter le beurre coupé en morceaux et travailler du bout des doigts. Mélanger le sucre, le cappuccino et le sel. Ajouter l'oeuf et battre au fouet. Incorporer les... [Lire la suite]
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mercredi 01 juillet

Trio de douceurs salées estivales version mini

Coucou, me revoilà avec trois petites recettes toutes simples pour l'été à présenter à l'apéritif ou comme entrée. Une des recettes empruntées chez mamina : Et si c'était bon... un site que j'aime beaucoup avec de trés bonnes recettes, parfois trés simples et trés rapides. La 1ère, une verrine toute facile à préparer: tomates/feta.. Prendre des tomates cerises et les coupées en deux. Alterner cubes de feta et tomates en dispersant du persil . Saler à votre convenance pendant le montage et arroser d'huile d'olive. Mettre au... [Lire la suite]
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samedi 20 juin

Biscuit roulé à la fraise et à la chantilly

Un biscuit frais pour l'été , trop bon pour les fans de chantilly et très facile à réaliser Ingrédients: 130g de sucre, 60g de farine, 40g de maïzena, 4 oeufs, 1 noix de beurre, 500g de fraises fraîches Pour la chantilly:  50cl de crème liquide et du sucre glace Préchauffez le four Th7 (210°). Tamisez la farine et la maïzena. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes et fouettez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la maïzena, en mélangeant... [Lire la suite]
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jeudi 11 juin

Tarte courgettes, carottes râpées

Un plat facile et bon marché pour un repas du soir  et avec de bons légumes... Ingrédients: 1 pâte brisée, 2 courgettes de taille moyenne ou 3 petites, 3/4 carottes, 4 oeufs, 2càs d'huile d'olive, 25cl de crème fraîche liquide, 100g de comté râpé et 2càs de persil ciselé. Râpez les courgettes et les carottes. Faites chauffer  l'huile d'olive dans une poêle et laissez fondre les légumes à feu moyen pendant 5 min. Allumez le four à Th.6, 180°. Battez les oeufs et la crème dans un saladier et incorporez les... [Lire la suite]
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