lundi 01 juin

Carrés au chocolat et au limoncello

Un dessert à déguster sans modération.... Ingrédients: 100g de farine, 20g de cacao amer, 1 càc de levure chimique, 70g de sucre en poudre, 20g de beurre, 1 oeuf et du sel. Pour la crème au limoncello: 330g de sucre glace, 1càc de limoncello et 1/2 càs de lait Pour le glaçage: 125g de chocolat noir, 60g de beurre Tapisser un plat carré à four de papier sulfurisé . Pour la base, tamiser la farine, le cacao, la levure et une pincée de sel. Incorporer le sucre  et le beurre mou coupé en morceaux, jusqu'à... [Lire la suite]
Posté par tinicre à 15:39 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
Tags :

jeudi 21 mai

Vacherin express...

Un petit dessert rapide, facile et frais pour les beaux jours qui nous attendent... Ingrédients: Des fraises ( de France, elles sont meilleures...), de la crème montée en chantilly avec un peu de sucre , de la glace à la vanille et des meringues. Couper les fraises en morceaux et les mettre dans un saladier ( avec un peu de sucre si elles sont peu sucrées ), réserver au frigo. Au moment de servir émietter dans le fond d'une verrine une meringue, ajouter les fraises, une boule de glace vanille, de la chantilly bien... [Lire la suite]
Posté par tinicre à 18:21 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : ,
mercredi 13 mai

Cake aux carottes et lard fumé

Un cake vraiment simple à faire et qui a été très apprécié lors d'un repas familial. Léger, une entrée à présenter avec une salade verte, roquette, bien parfumée au vinaigre balsamique et huile d'olive. Marché: 1 bon kilo de carottes, 6 tranches fines de lard fumé, 60g de beurre, 4 oeufs, 1 pincée de muscade, du sel et du poivre. Pelez les carottes et coupez-les en tronçons, faites-les cuire 15 min à la vapeur. Réservez un tiers des carottes et mettez le reste dans le bol d'un mixeur ou un blender avec les oeufs... [Lire la suite]
Posté par tinicre à 19:47 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags :
vendredi 08 mai

Panna cotta au chocolat noir et kiwi

Un petit dessert à servir bien frais et facile à réaliser pour les beaux jours qui reviennent... Pour 4 verrines: 25 cl de crème liquide, 25 cl de lait entier, 125g de bon chocolat noir, 1c et demie à soupe de poudre à flan vanille ( remplace le sucre et la gélatine, 4 rondelles de kiwi et 4 carrés de chocolat à déguster. Cassez en tout petit morceaux le chocolat noir. Dans une casserole faites chauffer la crème et le lait à feu doux. Incorporez la poudre à flan avec un fouet et mélangez jusqu'à petite ébulition.... [Lire la suite]
Posté par tinicre à 16:26 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : ,
dimanche 03 mai

Muffins cappucino

Une recette succulente de muffins, on dirait des muffins au chocolat mais je peux vous dire qu'ils avaient rééllement un bon goût de café. Cette recette est tirée de mon livre Cookies et muffins. Ingrédients: 110g de beurre ramolli, 50g de sucre roux, 55g de sucre en poudre, 2 oeufs, 345g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 40cl de crème fraîche liquide, 55g de poudre de cacao, 10g de café moulu, 165g de pépites de chocolat et une pincée de sel. Dans une terrine, fouetter le beurre avec les sucres. Ajouter sans... [Lire la suite]
Posté par tinicre à 18:00 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , ,
mercredi 29 avril

Tarte croquante au citron

Une tarte au citron avec une pâte croquante faite maison , recette trouvée dans mes coupures de magazines. Ingrédients pour la pâte: 200g de farine fluide, 100g de beurre coupé en morceaux, 90g de sucre, 1 oeuf, le zeste râpé d'un citron vert et une pincée de sel. Dans le bol d'un robot, mettre tous les ingrédients et faites tourner rapidement pour mélanger, pas plus de 45 secondes. Enveloppez la  pâte de film alimentaire et mettre au frais pendant une demi-heure. Ensuite étalez la pâte et garnissez-en un moule à... [Lire la suite]
Posté par tinicre à 15:36 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags :

dimanche 26 avril

Farfalles aux trois couleurs

Retour après une petite pause dans ma cuisine et sur mon blog, faute d'envie et du coup de recettes. Je vais essayer de m'y remettre tout doucement et comme vous me manquez quand même un peu , je vais venir vous rendre des petites visites. Merci à toutes celles qui m'ont envoyé des mails pour prendre de mes nouvelles, je vais bien même si ma jambe me donne du fil à retordre!!Gros bisous à tous et à toutes de penser à moi... Pour aujourd'hui ce sera une recette colorée pour un hommage au soleil que nous avons chez nous depuis... [Lire la suite]
Posté par tinicre à 20:12 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : ,
jeudi 02 avril

Gratin de quinoa au chèvre

Un délicieux gratin... Ingrédients: 2 carottes, 250g de quinoa,du jambon coupé en morceaux, 2 oeufs, 15 cl de crème liquide, du chèvre en bûche, sel et poivre Éplucher les carottes, les couper en cubes et les faire cuire à l'eau bouillante salée 15 min. Cuire le quinoa 15 min avec un bouillon de volaille. Battre les oeufs avec 15 cl de crème allégée et ajouter des cubes de chèvre, saler à votre convenance. Beurrer les moules à gratin. Mélanger le quinoa, les carottes, le jambon et le mélange oeuf/chèvre. En mettre... [Lire la suite]
Posté par tinicre à 18:33 - - Commentaires [40] - Permalien [#]
Tags : ,
jeudi 26 mars

Verrine tiramisu framboises

Des bonnes verrines encore faciles à faire avec des framboises et du mascarpone Ingrédients: Des framboises surgelées ou fraîches, du mascarpone, 2 oeufs, du sucre en poudre, des biscuits à la cuillère, 15 cl de crème liquide. Faire décongeler les framboises et récupérer le jus pour faire tremper les biscuits. Mettez en trois, debout, au bord de vos verrines. Conserver quelques framboise pour la décoration. Mélanger 250g de mascarpone avec les 2 jaunes d'oeuf et un peu de sucre. Monter les blancs en neige bien... [Lire la suite]
Posté par tinicre à 18:17 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : ,
vendredi 20 mars

Cake marbré chocolat/vanille

Un cake facile à faire et bien moelleux. Moi, je mets tout dans le robot, je préchauffe mon four et hop 10 minutes après, j'enfourne le gâteau. Ingrédients: 4 cuillères à soupe de chocolat en poudre, 200 g de farine, 125 g de beurre mou, 100 g de sucre en poudre, 2 cuillères à soupe de lait, 1 cuillère à soupe d'arôme vanille, 4 oeufs, 1 sachet de levure chimique Dans un saladier, mettre le sucre, les jaunes d' oeufs, mélanger. Ajouter  le beurre ramolli, la levure, le lait, la farine , bien remuer. Monter les... [Lire la suite]
Posté par tinicre à 17:13 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : ,