samedi 07 juin
Enfin mon 1er chinois!
Depuis le temps que je voulais en faire un, voila c'est fait!!!!
J'ai trouvé la recette chez audreydu13 , du site Les petits plaisirs de la vie et sa recette me convient parfaitement.Elle l'a trouvée elle-même chez l'internaute.
Je vous mets sa recette à la crème pâtissière et pépites de chocolat :
100ml de lait, 100g de beurre ramolli, 2 oeufs battus en omelette, 400g de farine, 50g de sucre, 1/2 c à c de sel , un sachet de levure boulangère et de la crème pâtissière, des pépites de chocolat .
Mettre les ingrédients dans cet ordre et faire attention que la levure ne touche pes le sel.
Faire le programme pâte levée.
Sortir la pâte et l'étaler en un grand rectangle. Etaler la crème pâtissière et les pépites de chocolat dessus et rouler pour former un gros boudin.
Découper le boudins à 7 à 8 morceaux. Les disposer dans un moule rond recouvert de papier sulfurisé. Badigeonner au pinceau d'un mélange de 1 cuillère à soupe de sucre glace et de 1 cuillère à soupe de lait. Laisser poser 1 heure.
Enfourner à 180° pour 25 minutes environ.
Un délice ce chinois, à faire et à refaire...
jeudi 17 avril
Mon pain aux céréales
Dans la MAP, mettez 360 ml d'eau, 2 c à c des sel, 420g de farine de céréales, 200g de farine, 2 c à c de levure et 1 c à s d'huile d'olive.
Mettre sur programme pâte levée ou pâte à pizza, environ 1h30.
Sortez la pâte de la MAP et dégazer la en la repliant plusieurs fois sur elle même. Formez un pain de votre choix ( pas trop fin ) que vous posez sur votre grille du four recouverte de papier sulfurisé et laissez encore monter 3/4 d'heure.
Faites chauffer le four à 190°. Inciser le pain sur le dessus, mettre une coupelle d'eau dans le four et faites cuire environ 1/2 heure.
vendredi 28 mars
Les petits pains au lait aux pépites noires
Pour le goûter Mercredi, j'ai fait des petits au lait , recette tirée du livre de ma MAP :
J'ai juste pétris la pâte avec la fonction pâte levée et ensuite j'ai dégazé ma pâte et fait des mini miches de pain au lait. J'ai parsemé de pépites de chocolat et j'ai laissé encore monté 3/4 d' heure.
Ingrédients dans l'ordre :
40g de beurre ramolli , 1,5 c à c de sel, 2 c à s de sucre, 260ml de lait, 400g de farine, 1 c à c de levure
Faire cuire à four préchauffé à 200° pendant 20/25 min.
dimanche 23 mars
Mes petits lapins de pâques briochés
J'ai 2 garçons à la maison alors, pour Pâques, j'ai voulu leur faire au petit déjeuner, 2 lapins briochés, ils sont pas mimis?
J'ai pris ma recette de brioche de Map et pétrit ma pâte dedans. Ensuite j'ai pris mes empreintes en forme de lapin, laissé gonflé un peu , et hop , le tour est joué, 2 lapins bien dorés pour mes garnements.
Ingrédients pour 2 lapins et une brioche moyenne:
Dans la Map, mettre 2 oeufs, 100g de beurre, 60ml de lait, 1 à c de sel, 3 c à s de sucre, 360g de farine type 55 et 2 c à c de levure boulangère. Mettre le programme, pétrissage seulement , moi c'est pâte à pizza et confectionner vos brioches; Laisser monter 1/2 heure et cuire au four 30 min.
Pour finir, je vous souhaite à tous de bonnes fêtes de pâques, joie, bonheur et plénitude.
Voila comment nous allons fêter Pâques aujourd'hui :
lundi 11 février
Ma brioche à la MAP
Pour essayer, j'ai acheté la farine à Brioche : mon Fournil...avec la levure incorporée. Voila ce que ça donne...En 5 mn les enfants en avaient déja englouti la moitié, bien pratique pour le goûter et rapide à réaliser.
Pour une grosse brioche, verser dans la cuve, 250ml de lait, 80g de beurre, 1 oeuf et 500g de farine à brioche.
Faire cuire sur le mode brioche et le tour est joué pour une bonne et jolie brioche bien dorée...
mardi 29 janvier
Les petits pains à la façon d'Aurélie, d'Elodie et de Sandra... mais aux céréales
Pour environ 10 petits pains ronds: http://elodide.canalblog.com , http://cuisinedaurelie.canalblog.com, http://sandrakavital.blogspot.com .
- 20 cl de lait, 15 cl d'eau, 3cl d'huile, 1 c à c de sel, 1 c à s de sucre, 3http://cuisinedaurelie.canalblog.com00g de farine de blé, 250g de farine aux céréales, 3 c à c de levure de boulanger en poudre :
Mettre les ingrédients dans la Map dans l'ordre et mettre sur programme pâte à pizza.
Retirer aprés 1h30 et faire 10 petites boules avec un peu de farine dans les mains et les poser sur la plaque du four .
Faire chauffer le four à 200°, Th 7.
Les laisser encore lever 3/4 d'heure et les inciser avec un couteau avant de les enfourner pour 20 mn.
Mettre une coupelle avec de l'eau salée.
jeudi 27 décembre
Mon 1er pain de seigle
D'abord ma MAP : machine à pain en langage de blogueuse
Et mon pain de seigle : 350g d'eau froide,1 càc et demi de sel,500g de farine de seigle, 1 sachet de levure de boulanger type francine :
dimanche 09 décembre
Le pain d'épice de Noël
Ingrédients:
330g de farine, 100g de sucre en poudre, 130g de beurre fondu, 2 oeufs, 1 càc de bicarbonate de soude, 1càc d'anis vert en poudre, 2càc de poudre à pain d'épice, 1càc de gingembre, 1càc de canelle, 1tasse de lait, 3 càs de miel liquide.
Je mets tout dans mon robot et mélange pendant 5mn. Je beurre et farine un moule à cake et il ne reste plus qu'a le faire cuire durant 40/50mn à 180°.
Rapide et délicieux pour ceux qui aime le pain d'épice.
mercredi 05 décembre
St Nicolas, Mannala ou Jeanbonhomme...
Demain on fête la St Nicolas, alors hier , au travail, avec les enfants et ma collègue ( qui m'a donné la recette!!) nous avons fait les petits bonshommes pour le goûter.
Bien sur , mes grands garçons ont voulu a leur tour que je leur en fasse. Ce matin j'ai donc mis en route mon robot pour leur confectionner ces " Mannalas" .
Ingrédients: pour 12/14 St Nicolas
1/2 l de lait, 75g de beurre, 75g de sucre,650g de farine, 50g de levure de boulanger et du sel.
Pour la pâte faire tiédir la moitié du lait et y délayer la levure. faire une fontaine avec la farine et y verser le mélange. Pétrir. laisser lever jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Ajouter l'autre moitié du lait, le beurre, le sucre et une pincée de sel. Pétrir et laisser lever 30mn.
Pour faire les St Nicolas, prendre de petites portions de pâte et les rouler en saucisson de la grosseur d'un gros doigt. Marquer le cou et avec un couteau former les bras et les jambes.
Poser les bonshommes sur une plaque et laisser lever 30mn. Faire cuire à four moyen, environ 160° pendant 25/30mn.
Merci à G, les enfants vont se régaler ...tu t'en doutes!!
