dimanche 15 mars
Velouté de lentilles corail
Un velouté de la couleur du soleil couchant pour fêter l'arrivée du printemps...
Quelle belle journée, cela vraiment du bien de voir le soleil et d'avoir moins froid, de pouvoir parcourir ses magazines de cuisine sur la terrasse et planter de jolies fleurs pour annoncer une nouvelle saison...
Ingrédients pour 6 :
1 oignon, 200g de lentilles corail, 500g de carottes, 6 gousses d'ail, 1 litre de bouillon de volaille, 1 càs d'huile, 1 càs de poudre de curry, 1 pincée de graines de coriandre et du sel.
Peler et hacher un oignon. le faire revenir dans une casserole avec 1 càs d'huile et 1 càs de poudre de curry. Ajouter les lentilles corail, remuer pour les enrober d'épices. Ajouter les carottes en rondelles, les 6 gousses d'ail non pelées et mouiller avec le bouillon, saler et cuire 20min.
Récupérer l'ail pour la décoration, mixer finement la soupe. Rectifier l'assaisonnement, verser le velouté dans les bols. Décorer avec les gousses d'ail taillées en tranches et poudrer d'une pincée de graines de coriandre broyées. Servir chaud avec une pincée de persil.
Source: Cuisine Gourmande Février/Mars 2009
vendredi 19 septembre
Aprés les couleurs, un peu de vert: Velouté de concombre à la menthe
Un des derniers velouté frais de l'été ...
Ingrédients pour 4 :
1 gros concombre, 1 yaourt à la grecque, 1/2 gousse d'ail, du sel et du poivre, 4 feuilles de menthe, 1 filet d'huile d'olive.
Lavez le concombre , épluchez le une bande sur deux , coupez les extrémités et enlevez les pépins.
Dans un blender ou mixeur, mettre les morceaux de concombre, la 1/2 gousse d'ail et le yaourt à la grecque. Salez, poivrez et mixez jusqu'à une consistance veloutée.
Si cela est trop épais, rajoutez un peu de lait.
Servez en verrines avec une feuille de menthe et un filet d'huile d'olive.
On m'aime...LOL...Tag
Merci à gourmandelise du blog Les gourmandises d'Elise et patmamy du blog ciboulette canelle et compagnie qui m'ont tagué.
Comme je vous l'ai déja dit, je participe peu aux jeux des blogs car il y en a beaucoup et je préfère garder mon temps disponible pour cuisiner mes recettes de blog, faire mes perles ou autres activités que j'aime. J'aime beaucoup vos blogs, alors je vais faire un petit effort et remercier toutes celles qui m'ont aussi décerner diamant, arte y pico...
Le jeu consiste à répondre à 5 questions et à relayer sur 5 autres blogs choisis. Je ne reléguerai pas car beaucoup ont déja répondu et beaucoup de blogs le méritent.
Il y à 10 ans:
J'étais plus jeune de 10 ans...LOL et je travaillais en prévention tabac et alcoolisme.
5 choses que j'ai faite aujourd'hui:
- je me suis douchée avant d'aller au travail
- je me suis occupée de 4 adorables petites filles avec qui je travaille tous les jours à l'école
- j'ai fait une séance de kiné pour ma jambe
- j'ai lu Marie-claire et Femme actuelle au soleil
- j'ai été acheté le pain.
Trois plats que j'aime :
- les pommes de terre avec de la saucisse, une salade verte et surtout la cancoillotte bien de chez moi
- la tarte tatin avec sa cuillère de crème fraîche
- la tarte citron meringuée
Cinq endroits ou j'ai vécu:
Un village en Haute saône: Belmont, ensuite Lure, pour mes études: Besançon, jeune mariée: Valdoie dans le territoire de belfort et maintenant dans ma maison avec ma famille à côté de belfort.
Si j'étais riche:
Je m'achèterais une maison à la mer et une à la montagne avec de superbes vues et j'en ferais profiter toute ma famille, je ferais de grands voyages pour découvrir de beaux paysages et je gâterais tous ceux que j'aime! Je m'achèterais peut être une Audi TT, je trouve cela super beau et je n'en aurai jamais.
dimanche 30 mars
Velouté de courgettes à la Vache qui nous fait RIRE
Une petite recette toute simple que beaucoup connaisse mais qui à mon avis vaut le coup qu'on la rappelle.
Onctueuse, cette soupe est une bonne alternative pour faire manger des courgettes aux enfants qui ne les aiment pas...
Ingrédients pour 4 :
4 petites courgettes, 2 petites pommes de terre, un carré kub or, un peu de sel,1 c à s d'huile d'olive, 2 Vaches qui Rit
Eplucher les courgettes ( en garder 2 avec la peau ), les pommes de terre. Couper les en morceaux dans une casserole avec un peu d'eau ( pas trop , vous pourrez en rajouter si c'est trop èpais ), ajouter le Kub , un peu de sel et faites cuire 15 min.
Mixer le tout, vous pouvez rajouter un peu d'eau , et battre au fouet avec les deux vaches qui rit pour la rendre bien onctueuse.
Rapide, il ne reste plus qu'a la servir bien chaude.
Ma recette de velouté de courgettes participe au jeu des recettes printanières 100% vertes organisé par Dominique de Cuisine Plurielle. pour la 1ére fois.
dimanche 03 février
Velouté de choufleur avec son croûton au comté
Il me restait du chou-fleur au frigidaire mais pas assez pour un gratin...J'avais envie d'une soupe mais pas grand chose sur le net à propos de soupe au chou-fleur.
Et bien , je suis passé à l'action et créé mon petit potage onctueux au chou-fleur et pomme de terre, tout simple à réaliser et délicieux :
Ingrédients pour 5 assiettes :
Le quart d'un chou-fleur, 3 pommes de terre moyennes, sel poivre, 5 morceaux de baguettes bien grillés, du comté ( moi de chez Poirel bien sur...)
Bien détacher les petits bouquets de chou-fleur et les laver. Éplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes.
Mettre dans une casserole avec 1 litre d'eau et laisser cuire environ 20 mn, saler poivrer. Mixer le tout jusqu'à avoir une bonne consistance veloutée. Rajouter un peu d'eau si la texture vous semble trop épaisse.
Faire griller le pain et émincez des lamelles de comté que vous poserez sur votre croûton dans votre assiette. Parsemer des lamelles de comté dans votre soupe. il ne reste plus qu'a déguster ce délicieux velouté , bien chaud...
vendredi 26 octobre
Soupe de cresson et award
Aujourd'hui j'ai juste allumé mon ordinateur pour vous dire que j'allais être en vacances une petite semaine et je trouve ma nomination aux awards ( que je ne connaissais pas!! ) de http://mamounette85.canalblog.com/.
Et bien merci mamounette, j'ai l'impression d'avoir une petite place dans ce monde de blogosphère de recettes de cuisine..Ça me va droit au coeur :
Je vais rappelé le principe que tu as expliqué sur ton blog: je dois à mon tour nominer 5 personnes dont j'apprécie les blogs avec les liens pour pouvoir les visiter:
http://cuisinezenwg.canalblog.com/
http://toutegourmande.canalblog.com/
http://lacuisinedezoe.canalblog.com/
http://pralinettes.canalblog.com/
Voilà les 5 blogs que j'ai nominé, à savoir qu'il y en avait d'autres mais qui avaient déja été nominés..Je fais le lien vers
ILKER pour que vous sachiez dont vient ce prix.
Revenons à ma soupe de cresson, il vous faut:
une botte de cresson bien lavé
2 oignons, 3 belles pommes de terre, un peu de beurre , du sel , du poivre.
Faire revenir les oignons dans un peu de beurre et ajouter le cresson coupé et dont vous aurez enlevez les grosses tiges. Ensuite , mettre les pommes de terre avec de l'eau ( 2 cm au dessus ) , saler, poivrer et laisser cuire environ 30 mn. Mixez le tout, en essayant de garder quelques morceaux de pommes de terre. Dans l'assiette, ajoutez des petits croûtons fait maison avec un peu de crème fraîche.
Voilà une soupe facile à faire et qui change un peu des recettes traditionnelles de soupe de légumes.
