dimanche 15 mars

Velouté de lentilles corail

Un velouté de la couleur du soleil couchant pour fêter l'arrivée du printemps... Quelle belle journée, cela vraiment du bien de voir le soleil et d'avoir moins froid, de pouvoir parcourir ses magazines de cuisine sur la terrasse et planter de jolies fleurs pour annoncer une nouvelle saison... Ingrédients pour 6 : 1 oignon, 200g de lentilles corail, 500g de carottes, 6 gousses d'ail, 1 litre de bouillon de volaille, 1 càs d'huile, 1 càs de poudre de curry, 1 pincée de graines de coriandre et du sel. Peler et hacher... [Lire la suite]
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vendredi 19 septembre

Aprés les couleurs, un peu de vert: Velouté de concombre à la menthe

Un des derniers velouté frais de l'été ... Ingrédients pour 4 : 1 gros concombre, 1 yaourt à la grecque, 1/2 gousse d'ail, du sel et du poivre, 4 feuilles de menthe, 1 filet d'huile d'olive. Lavez le concombre , épluchez le une bande sur deux , coupez les extrémités et enlevez les pépins. Dans un blender ou mixeur, mettre les morceaux de concombre, la 1/2 gousse d'ail et le yaourt à la grecque. Salez, poivrez et mixez jusqu'à une consistance veloutée. Si cela est trop épais, rajoutez un peu de lait. Servez en... [Lire la suite]
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dimanche 30 mars

Velouté de courgettes à la Vache qui nous fait RIRE

Une petite recette toute simple que beaucoup connaisse mais qui à mon avis vaut le coup qu'on la rappelle. Onctueuse, cette soupe est une bonne alternative pour faire manger des courgettes aux enfants qui ne les aiment pas... Ingrédients pour 4 : 4 petites courgettes, 2 petites pommes de terre, un carré kub or, un peu de sel,1 c à s d'huile d'olive, 2 Vaches qui Rit Eplucher les courgettes ( en garder 2 avec la peau ), les pommes de terre. Couper les en morceaux dans une casserole avec un peu d'eau ( pas trop , vous... [Lire la suite]
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dimanche 03 février

Velouté de choufleur avec son croûton au comté

Il me restait du chou-fleur au frigidaire mais pas assez pour un gratin...J'avais envie d'une soupe mais pas grand chose sur le net à propos de soupe au chou-fleur. Et bien , je suis passé à l'action et créé mon petit potage onctueux au chou-fleur et pomme de terre, tout simple à réaliser et délicieux : Ingrédients pour 5 assiettes : Le quart d'un chou-fleur, 3 pommes de terre moyennes, sel poivre, 5 morceaux de baguettes bien grillés, du comté ( moi de chez Poirel bien sur...) Bien détacher les petits bouquets de... [Lire la suite]
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vendredi 26 octobre

Soupe de cresson et award

Aujourd'hui j'ai juste allumé mon ordinateur pour vous dire que j'allais être en vacances une petite semaine et je trouve ma nomination aux awards ( que je ne connaissais pas!! ) de http://mamounette85.canalblog.com/. Et bien merci mamounette, j'ai l'impression d'avoir une petite place dans ce monde de blogosphère de recettes de cuisine..Ça me va droit au coeur : Je vais rappelé le principe que tu as expliqué sur ton blog: je dois à mon tour nominer 5 personnes dont j'apprécie les blogs avec les liens pour pouvoir les visiter: ... [Lire la suite]
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