dimanche 30 mars
Velouté de courgettes à la Vache qui nous fait RIRE
Une petite recette toute simple que beaucoup connaisse mais qui à mon avis vaut le coup qu'on la rappelle.
Onctueuse, cette soupe est une bonne alternative pour faire manger des courgettes aux enfants qui ne les aiment pas...
Ingrédients pour 4 :
4 petites courgettes, 2 petites pommes de terre, un carré kub or, un peu de sel,1 c à s d'huile d'olive, 2 Vaches qui Rit
Eplucher les courgettes ( en garder 2 avec la peau ), les pommes de terre. Couper les en morceaux dans une casserole avec un peu d'eau ( pas trop , vous pourrez en rajouter si c'est trop èpais ), ajouter le Kub , un peu de sel et faites cuire 15 min.
Mixer le tout, vous pouvez rajouter un peu d'eau , et battre au fouet avec les deux vaches qui rit pour la rendre bien onctueuse.
Rapide, il ne reste plus qu'a la servir bien chaude.
Ma recette de velouté de courgettes participe au jeu des recettes printanières 100% vertes organisé par Dominique de Cuisine Plurielle. pour la 1ére fois.
dimanche 03 février
Velouté de choufleur avec son croûton au comté
Il me restait du chou-fleur au frigidaire mais pas assez pour un gratin...J'avais envie d'une soupe mais pas grand chose sur le net à propos de soupe au chou-fleur.
Et bien , je suis passé à l'action et créé mon petit potage onctueux au chou-fleur et pomme de terre, tout simple à réaliser et délicieux :
Ingrédients pour 5 assiettes :
Le quart d'un chou-fleur, 3 pommes de terre moyennes, sel poivre, 5 morceaux de baguettes bien grillés, du comté ( moi de chez Poirel bien sur...)
Bien détacher les petits bouquets de chou-fleur et les laver. Éplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes.
Mettre dans une casserole avec 1 litre d'eau et laisser cuire environ 20 mn, saler poivrer. Mixer le tout jusqu'à avoir une bonne consistance veloutée. Rajouter un peu d'eau si la texture vous semble trop épaisse.
Faire griller le pain et émincez des lamelles de comté que vous poserez sur votre croûton dans votre assiette. Parsemer des lamelles de comté dans votre soupe. il ne reste plus qu'a déguster ce délicieux velouté , bien chaud...
vendredi 26 octobre
Soupe de cresson et award
Aujourd'hui j'ai juste allumé mon ordinateur pour vous dire que j'allais être en vacances une petite semaine et je trouve ma nomination aux awards ( que je ne connaissais pas!! ) de http://mamounette85.canalblog.com/.
Et bien merci mamounette, j'ai l'impression d'avoir une petite place dans ce monde de blogosphère de recettes de cuisine..Ça me va droit au coeur :
Je vais rappelé le principe que tu as expliqué sur ton blog: je dois à mon tour nominer 5 personnes dont j'apprécie les blogs avec les liens pour pouvoir les visiter:
http://cuisinezenwg.canalblog.com/
http://toutegourmande.canalblog.com/
http://lacuisinedezoe.canalblog.com/
http://pralinettes.canalblog.com/
Voilà les 5 blogs que j'ai nominé, à savoir qu'il y en avait d'autres mais qui avaient déja été nominés..Je fais le lien vers
ILKER pour que vous sachiez dont vient ce prix.
Revenons à ma soupe de cresson, il vous faut:
une botte de cresson bien lavé
2 oignons, 3 belles pommes de terre, un peu de beurre , du sel , du poivre.
Faire revenir les oignons dans un peu de beurre et ajouter le cresson coupé et dont vous aurez enlevez les grosses tiges. Ensuite , mettre les pommes de terre avec de l'eau ( 2 cm au dessus ) , saler, poivrer et laisser cuire environ 30 mn. Mixez le tout, en essayant de garder quelques morceaux de pommes de terre. Dans l'assiette, ajoutez des petits croûtons fait maison avec un peu de crème fraîche.
Voilà une soupe facile à faire et qui change un peu des recettes traditionnelles de soupe de légumes.
