dimanche 09 mars

Cookies à la cannelle

Pour 40 Cookies ( recettes de cookies et muffins ) 250g de beurre ramolli, 160g de sucre roux, 140g de sucre en poudre, 2 oeufs, 1 c.à c de bicarbonate de soude, 325g de farine, 30c.à c de canelle en poudre, un peu d'huile et une pincée de sel. Dans une terrine, fouetter le beurre avec les sucres. Ajouter sans cesser de mélanger les oeufs, le sel, le bicarbonate de soude, la farine en pluie et la cannelle. Mettre une feuille silicone sur la plaque du four et y déposer à l'aide d'une cuillère à soupe, des... [Lire la suite]
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mardi 22 janvier

Verrine aux pommes et pain d'épice à l'agar agar

Décidément en ce moment j'adore réaliser les verrines et je trouve que la présentation fait bien de l'effet mais qu'en plus c'est un régal à manger. J'ai trouvé la recette ici: http://papillesetpupilles.blogspot.com/2007/03/verrine-de-pommes-au-pain-dpices-lagar.html, et j'ai rajouté un peu de crème chantilly sur le dessus. Merci Papilles et pupilles pour tes bonnes recettes. C'est la première fois que j'utilisais l'agar, agar ( merci belle maman de m' avoir donner mes deux premières doses ) et franchement ça marche à... [Lire la suite]
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mercredi 19 décembre

Petits sapins à la cannelle et jolis coeurs au chocolat

Même recette que pour les sablés aux noisettes mais en rajoutant à la place de la poudre de noisettes, de la cannelle ou du chocolat en poudre type Van Houten. Pour les coeurs en chocolat, j'ai rajouté dessus avant de les cuire, un petit morceau de fruits confits de cerises.
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vendredi 14 décembre

Etoiles a la cannelle, gâteaux de Noël

De bonnes petites ètoiles a la cannelle, les vrais gâteaux de Noël: Ingrédients: pour environ 60 étoiles 3 blancs d'oeufs 250g de sucre glace 400g d'amandes en poudre 2 c à café de canelle Battre les blancs en neige ferme et ajouter le sucre glace. Battre jusqu'à obtenir une masse qui ne coule pas. Mettre 4 c à soupe de côté pour le glaçage. Mélanger la poudre d'amandes et la canelle avec les reste des blancs pour obtenir une pâte un peu collante mais bien consistante. Etaler du film transparent, y mettre un peu de pâte et... [Lire la suite]
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mardi 11 décembre

Palmier à la canelle et sucre cassonnade

Une  pâte feuilletée, de la canelle, du beurre fondu, du sucre cassonnade : Mettre la pâte sur une feuille de cuisson ou silicone et mettre au pinceau le beurre fondu. Ensuite saupoudrer généreusement de sucre cassonnade et de cannelle. Roulez de chaque côté jusqu'au centre, de manière à avoir deux boudins. Mettez au congélateur 15mn. Sortez du congèlateur et dorez au jaune d'oeuf , bien au milieu pour que cela colle bien entre les deux boudins. Coupez des rondelles d'environ 1cm d'épaisseur et les poser sur la... [Lire la suite]
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