vendredi 13 février

Risoto aux champignons des bois

Une petite recette facile que j'ai faite aussi avant mon départ à l'hôpital car les enfants adorent le risotto: Ingrédients: 300g de champignons des bois( surgelés), 40g de beurre, 1 oignon, 250g de riz à risotto, 15cl de vin blanc, 75cl de bouillon chaud, 40g de grana padano Faire sauter les champignons des bois dans 20g de beurre. Faire revenir un oignon dans un peu de beurre dans une poêle, ajouter le riz et remuez 1 min. Verser le vin blanc et laissez évaporer. Verser peu à peu le bouillon chaud à mesure que le... [Lire la suite]
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samedi 10 janvier

Cake aux noix et aux champignons de Paris de Sophie

Un cake à faire pour l'apéritif et à découpez en cubes... Ingrédients: 125g de fromage frais aux noix  type Boursin, 50g de cerneaux de noix, 200g de champignons de Paris, 200g de farine, 1 sachet de levure chimique, 3 oeufs, 25g de beurre, 10cl d'huile d'olive, 10 cl de vin blanc sec, sel et poivre. Sortez le fromage aux noix du réfrigérateur 20 min avant. Rincez les champignons, coupez le bout et émincez-les. Hachez grossièrement les cerneaux de noix. Faites revenir à la poêle les champignons avec le beurre,... [Lire la suite]
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lundi 02 juin

Tarte aux champignons et à la ricotta

Ingrédients: 500g de champignons de paris, 2 échalotes, 50g de poudre de noisettes, 250g de ricotta, 20cl de crème liquide, 3 oeufs, 30g de beurre, 1 pâte brisée, du sel et poivre. Nettoyez les champignons de paris puis émincez-les. Faites-les cuire sans dorer 5 min à feu vif, avec 20g de beurre et les échalotes ciselées. Préchauffez le four à Th 6/7, 200°. Dans un récipient, mélangez la ricotta, la crème, les oeufs, du sel et du poivre. tapissez un moule à tarte beurré de pâte puis saupoudrez le fond de poudre de... [Lire la suite]
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vendredi 18 janvier

Tarte aux champignons et fines tranches de bacon

Voila une recette que j'ai trouvé dans un petit livre: carnet de cuisine de chez Francine..Pas ma copine!!mais la farine.... Pour la pâte à tarte: 250g de farine de blé, 125g de beurre ramolli au micro ondes, 1 pincée de sel, 3 c à soupe de crème fraiche liquide Mélanger la farine avec le beurre et le sel et terminer par la crème fraîche. Former une boule avec les mains et ensuite étaler la pâte avec les doigts dans un moule à tarte fariné. Moi j'ai tout mis dans mon robot. Piquer le fond de tarte à la fourchette et... [Lire la suite]
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