mercredi 02 janvier

Bûche dentelle chocolat blanc/café

Aujourd'hui je vous présente ma bûche de Noël, version chocolat blanc/café. Je suis très fière d'avoir réussi ma dentelle chocolat noir, je suis juste un peu déçue de na pas avoir bien imbibé mon biscuit autour de la bûche...En plus mes photos ne sont pas super réussies...   Réalisez d'abord un biscuit pour le tour de la bûche: Préchauffez le four Th7 (210°). Tamisez 60g de farine et 40g de maïzena. Cassez 4 oeufs en séparant les blancs des jaunes et fouettez les jaunes avec 130g de sucre... [Lire la suite]
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mercredi 07 novembre

Mi-cuits au chocolat

Voila la recette qu'il faut avoir dans ses archives , surtout si on est fan de chocolat. A cuire dans des ramequins , comme moi , ou dans des des flexipans pour les démouler facilement et les servir avec un accompagnement de glace à la vanille ou de fruits rouges. Et surtout, surtout, ne pas hésiter à les sortir du four au bout de 9 minutes de cuisson si on aime le coeur coulant, coulant... Commencer par préchauffer le four à 250° Faire fondre 100g de chocolat avec 50g de beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Incorporer 3... [Lire la suite]
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mercredi 11 juillet

Muffins chocolat aux pralines roses

Comme vous le savez déjà, chez nous on est fan de pralines roses, ici avec les Cookies aux pralines: cookies aux pralines roses  où là avec la Pogne aux pralines : La pogne aux pralines roses  et encore la avec les Muffins plus simples en forme de coeur : Muffins aux pralines roses . Aujourd'hui une nouvelle recette de muffins  mais avec du chocolat, un délice pour le goûter mais aussi pour tout autre moment gourmand de la journée. Faire fondre 100g de chocolat noir coupé en morceaux avec 100g de... [Lire la suite]
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mardi 08 mai

Millefeuille de chocolat aux fraises

Aujourd'hui un dessert très gourmand, chocolaté mais très léger et très frais.   Pour 4 personnes: Préparer les tuiles en chocolat: Casser 300g de chocolat noir à 80% (si vous aimez moins fort , prenez du 60/70%) en morceaux et faites-le fondre dans un bain-marie. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien lisse et incorporer 1/2 cuill. à café de fleur de sel. Sur un Silpat ou du Rhodoïd, un peu huilé, étaler 12 ronds de chocolat avec le dos d'une petite cuillère mouillée dans l'eau ou utiliser des cercles en essayant de ne... [Lire la suite]
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dimanche 15 avril

Gâteau moëlleux au chocolat caramel

Un des meilleurs gâteau au chocolat que nous avons mangé, fondant et léger, foncez, vous ne serez pas déçu!!!   Faire fondre une tablette de chocolat noir caramel de 180g au bain-marie, bien lisser. Mettre de côté à refroidir. Mettre le four à préchauffer à 200°. Casser 4 oeufs dans un saladier en mettant les blancs de côté. Battre les jaunes avec 75g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter 75g de farine, 1/2 sachet de levure chimique et mélanger bien. Ajouter 20 cl de crème... [Lire la suite]
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vendredi 30 mars

Cheesecake chocolat/framboises

Aujourd'hui une recette que j'ai chipée à Pauline sur le blog "les recettes de Pauline"et que je ne regrette pas d'avoir trouvée...Tout le monde à la maison n'était pas trop d'accord pour que je réalise ce dessert: " du fromage, beurk..." et ils ont adorés, en une journée , disparu le CHEESECAKE!   Je n'ai rien changé à sa recette sauf les petits gâteaux pour le fond. Mixer 250g de sablés bretons et mélanger avec 80g de beurre fondu.  Étaler le mélange dans le fond d'un moule à gâteau sur du papier à cuisson (pour... [Lire la suite]
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lundi 02 janvier

Pannacotta au chocolat noir et blanc

Ma 1ére recette de l'année, facile à réalisée et piochée dans un de mes cadeaux de noël: les 190 cours de cuisine illustrée d'Alain Ducasse. Pannacotta chocolat noir : 15g de chocolat noir à 70% de cacao, 125g de lait, 125g de crème liquide et 2,5g de gélatine. Pannacotta chocolat blanc : 45g de chocolat blanc, 150g de lait, 50g de crème liquide et 2,5g de gélatine. Préparez chaque pannacotta de la même façon :   Versez le lait et la crème dans uine casserole, remuez et faites chauffer à feu moyen.  Mettez... [Lire la suite]
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dimanche 04 juillet

Panna cotta chocolat blanc/fraises

Ce petit dessert rapide, frais pour l'été fait toujours sensation... Ingrédients pour 5 verrines: Pour la panna cotta:  25 cl de crème liquide entière, 25 cl de lait entier, 1 gousse de vanille, 100g de chocolat blanc, 1 cuillère et demie de poudre à flan vanille qui remplace le sucre et la gélatine, Pour le coulis de fraises:    250 g de fraises avec un peu de sucre et 1 feuille de gélatine. Coupez le chocolat en petit morceaux. Dans une casserole mettre la crème et le lait avec la gousse de vanille fendue en... [Lire la suite]
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mercredi 23 juin

Fondant chocolat aux oursons

Aujourd'hui une recette très gourmande trouvée dans une revue féminine ( je ne sais plus laquelle....) et très facile à réaliser. Les adeptes de chocolat et de gourmandises en tout genre vont se régaler... Excusez moi pour la qualité des photos, en ce moment j'ai bien du mal à en faire des correctes, c'est une des raisons pour lesquelles mon blog est peu alimenté...c'est vrai je cuisine un peu moins mais même, quand je m'y mets je rate mes photos...il va falloir que j'investisse...vous ne croyez pas?? Ingrédients: 190g de... [Lire la suite]
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mardi 18 mai

Tartelettes choco/fraises

Une petite merveille pour qui aime le chocolat .. Ingrédients pour la pâte: 220g de farine, 1 oeuf, 150g de beurre mou, 100g de sucre glace, 40g de cacao amer en poudre, 30g de poudre d'amandes et une rac de sel. Versez les ingrédients sauf la farine dans l'ordre dans un robot et pétrissez à chaque ajout. Versez en trois la farine. Cessez de pétrir dés qu'elle est incorporée, rassemblez en boule et mettez au frigo pour 2 heures. allumez le four Th.6 (180°). Étalez la pâte et garnissez-en 6 moules à tartelettes. Piquez... [Lire la suite]
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