dimanche 27 décembre

Bûche de Noël: dacquoise pistache/mousse chocolat blanc et mousse framboises

Une bûche de Noël toute habillée de chocolat blanc, pistaches et framboises qui a été engloutie plus rapidement, beaucoup plus rapidement que le temps de sa réalisation...pas difficile , me direz-vous...surtout quand c'est bon, fait maison et avec amour pour ceux qu'on aime... Mousse au chocolat blanc: 25cl de crème liquide, 2 jaunes d'oeuf, 200g de chocolat blanc, 20cl de lait et 2 feuilles de gélatine de 2g chacune. Faire ramollir la gélatine dans  l’eau froide. Faire une crème anglaise avec les jaunes d’œufs et le lait,... [Lire la suite]
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vendredi 20 février

Bonbons spéculoos, pistaches et chocolat au lait

Une recette trop craquante, trop bonne, à réaliser au plus vite pour toutes les gourmandes. Ingrédients: 50g de spéculoos, 25g de beurre mou, 200g de chocolat au lait, 10cl de crème fraîche liquide, des pistaches non salées hachées, des zestes de citron non traité. Mixez le beurre mou et les spéculoos. Étalez une couche au fond de de petits moules en silicone. Faites fondre le chocolat haché au bain-marie. Mettez la crème liquide à chauffer avec les zestes de citron et portez à frémissements. Hors du feu,... [Lire la suite]
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mercredi 24 décembre

Chocolats façon mendiants aux fruits secs

Un dernier petit post avant Noël, de chocolats que j'ai réalisé et qui n'ont pas eu le temps de connaître le réveillon...eh oui..tout est mangé... Prendre du chocolat noir et le faire fondre au bain-marie sans le remuer. Quand il est bien fondu, retirer le plat et lisser bien avec une spatule et ajouter 2 gouttes d'huile ( pour le brillant ). Prendre un moule silicone pour mini tartelette et couler les chocolats sur 1/2 cm d'épaisseur. Secouer votre moule pour bien aplanir les chocolats. Avant que ceux-ci ne durcisse, parsemer... [Lire la suite]
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mardi 09 décembre

Les coeurs sablés chocolat/pistaches

De jolis coeurs sablés réalisé tout simplement avec une pâte de sablé de Noël et agrémenté d'une couche de chocolat noir recouvert de poudre de pistaches non salées. Ingrédients: 250g de farine, 1 càc de levure chimique, 125g de beurre, 70g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 oeuf. Verser la farine tamisée avec la levure dans un saladier. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et travailler du bout des doigts. Ajouter le sucre, le sucre vanillé et l'oeuf. Pétrir pour obtenir une pâte homogène et réserver au frais... [Lire la suite]
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samedi 19 juillet

Crumble aux cerises et pistaches

Un délice avec ces petits fruits d'été que j'adore, il faut juste prendre le temps de dénoyauter les cerises... Pour 4 petits moules à gratin : 300/350g de cerises dénoyautées, 100g de sucre cassonnade, 100g de farine , 100g de beurre, quelques pistaches non salées hachées. Beurrez les moules à gratin et mettez les cerise au fond du moule, bien remplir. Mélanger la farine avec le sucre et le beurre en morceaux en sablant la pâte, mais pas trop , de manière à obtenir un gros sable. Mettez sur les cerises et parsemez... [Lire la suite]
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jeudi 03 avril

Diamants pistaches/ chocolat

J'ai découvert ces petits gâteaux chez Minouchka du Blog: http://passionculinaire.canalblog.com/ J'ai fait la recette telle que vous la trouverez là- bas en mettant 20g de beurre en moins et  6 cuillères des pistaches au lieu de 4, que j'ai coupé en 2 : http://passionculinaire.canalblog.com/archives/2007/12/17/7251220.html Nous avons beaucoup aimé ces petits biscuits, un peu croquant et un brin moelleux à l'intérieur. J'ai bien envie de faire la version citron que j'ai vu , je ne sais plus ou, mais qui à mon... [Lire la suite]
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lundi 17 mars

Financiers à la pistache

Je ne dois pas oublié le but premier de mon blog qui est recette facile, rapide de Tini. Parfois je m'égare un peu, il y a tant de bonnes choses sur la blogosphère et dans les bouquins que je tente des choses un peu plus compliqué... Aujourd'hui, une recette toute simple de financiers à la pistache : Ingrédients: 80g de pistaches non salées décortiquées, 60g de beurre, 70g de sucre glace, 40g de farine, 60g de poudre d'amandes,  2 oeufs. Hacher les pistaches finement, en poudre. Préchauffez le four Th 5,... [Lire la suite]
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