jeudi 01 mars

Charlotte poires/mascarpone

Un dessert qui fait son effet , léger après un bon repas... Pour réaliser cette charlotte , vous aurez besoin de cercles individuel mais vous pouvez très bien la réaliser dans un moule à charlotte si vous en avez envie. Prendre 4 oeufs et séparer les blancs des jaunes. Battez les blancs en neige bien ferme. Mélanger les 4 jaunes avec 60g de sucre jusqu'a blanchiment. Incorporer 450g de mascarpone et mélanger. Ajouter les blancs en neige et mélanger délicatement. Égoutter 1 grosse boite de  poires, conserver le jus et... [Lire la suite]
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mercredi 14 janvier

Galette poires/chocolat

Et voilà la galette des rois que j'ai faite ce week-end , envie de changement alors frangipane chocolat et poires, un duo que j'adore...et je vous l'avoue la galette de cathy m'a fait envie alors j'ai concocté la mienne... Ingrédients: 2 pâtes feuilletées, 120g de poudre d'amandes, 50g de sucre en poudre, 40g de beurre fondu, 2 oeufs + 1 jaune, 7 cl de crème fraîche, 120g de chocolat noir et une petite boite de poires au sirop Déposer une pâte feuilletée sur une feuille de cuisson et sur une plaque. Faites fondre le... [Lire la suite]
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mercredi 31 décembre

Délice poire/caramel...un délice!! photos râtées!!

Pour noël, chez mes parents, j'ai fait un délice poire/caramel de chez Flore du site Florilége Gourmand...un délice, léger après un bon repas. . J'ai fait une super déco en caramel dur, fière de moi j'ai tout mis au frigidaire et...plouf !!! toute ma déco est retombé sur le gâteau!!! bien pro comme travail, n'est-ce pas??? Mais heureusement j'avais pris les photos avant...et comme quand rien ne va...rien ne va...mes photos sont râtées!!! ADMIREZ vous-mêmes... Je n'ai rien changé de a recette de Flore, j'ai juste fait... [Lire la suite]
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mercredi 23 avril

Epatez avec une Tarte aux poires et crème amandine

Une fois n'est pas coutume, j'ai réalisé ma pâte à tarte brisée sucrée au robot, ça change... Pour la pâte brisée sucrée : 250g de farine, 1 oeuf entier, 125g de beurre, 50g de sucre glace et un peu d'eau ( pas trop!!) Moi j'ai tout mis dans le robot et ajouté l'eau petit à petit pour que la pâte ne soit pas trop molle. Ensuite je l'ai mise au frigo 1 heure avant de l'étaler et de garnir le moule. Remettez au frigo pendant que vous préparez la crème amandine. Pour la crème : 1 oeuf + 2 jaunes, 30g de beurre, 30g... [Lire la suite]
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jeudi 27 décembre

Ma bûche de Noël

Voilà ma bûche à la mousse de chocolat noir et mousse de poires dont j'ai emprunté la recette chez miss bonbon ici : http://missbonbon95.canalblog.com/archives/2007/11/24/6994855.html J'ai juste mis 2 sortes de mousse de chocolat noir dont une avec des morceaux de poires et une sans avec au milieu une mousse de purée de poires.  
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dimanche 11 novembre

Tarte fondante poire, amande et praliné

Une nouvelle recette de tarte trouvée sur internet et testée aujourd'hui même.: un délice... Ingrédients: 1 pâte sablée, 3 poires, 200g de chocolat praliné ( pralinoise ), 2 oeufs, 100g de beurre fondu, 125g de poudre d'amandes, 125g de sucre en poudre et du pralin. Mettre la pâte dans un moule, piquez le fond et recouvrez d'une feuille d'aluminium. Faites cuire 5 min à 200° et retirez l'aluminium et laissez encore cuire 3 min. Laissez refroidir. Mélangez la poudre d'amandes avec le sucre et ajoutez le beurre fondu. Battez les... [Lire la suite]
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