mardi 23 août

Courgettes farcies sans façon

Aujourd'hui , une recette simple mais pleine de saveurs réalisée avec les légumes de saison. Ingrédients: 3 tomates, 2 courgettes, 1 oignon, 1 gousse d'ail, du persil haché, 300g de quinoa cuit, 2 oeufs, huile d'olive, sel, poivre et herbes de provence, parmesan. Ébouillantez les tomates, retirez la peau, épépinez-les et hachez les grossièrement. Coupez les courgettes en deux dans la longueur, creusez-les et récupérez la chair. Faites les bouillir dans l'eau 5 min et égouttez-les. Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon... [Lire la suite]
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jeudi 02 avril

Gratin de quinoa au chèvre

Un délicieux gratin... Ingrédients: 2 carottes, 250g de quinoa,du jambon coupé en morceaux, 2 oeufs, 15 cl de crème liquide, du chèvre en bûche, sel et poivre Éplucher les carottes, les couper en cubes et les faire cuire à l'eau bouillante salée 15 min. Cuire le quinoa 15 min avec un bouillon de volaille. Battre les oeufs avec 15 cl de crème allégée et ajouter des cubes de chèvre, saler à votre convenance. Beurrer les moules à gratin. Mélanger le quinoa, les carottes, le jambon et le mélange oeuf/chèvre. En mettre... [Lire la suite]
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jeudi 22 janvier

Gratin de quinoa aux poireaux

J'ai déjà réalisé une recette de Cyril Lignac de gratin de quinoa aux blettes et nous avons été conquis: http://tinicre.canalblog.comtinicre.canalblog.com/archives/2008/02/06/7848210.html#comments. En découvrant la recette d'Hélène sur son blog   Les délices d'Hélène  de gratin de quinoa aux poireaux , je n'ai eu qu'une envie c'est de la réaliser rapidement. Pas de problème tout le monde a beaucoup aimé et pour un repas du soir c'est super sympa. J'ai suivi à peu prés sa recette sauf que moi j'ai mis un peu... [Lire la suite]
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mardi 27 mai

Roulades de veau croquante avec ses petits flans de quinoa

Une recette facile, un peu longue à réaliser mais, qui vraiment, vaut la peine d'être réalisée. Le veau peut être fait indépendamment du flan de quinoa, pour qui veut passer un peu moins de temps en cuisine. Les roulades de veau pour 4 personnes: 4 escalopes de veau, 2 carottes, 2courgettes, 1 oeuf, 3 c à s de farine, 3 c à s d'huile, 100g de chapelure, 50g de parmesan râpé, du sel et du poivre. Coupez les courgettes et retirez les graines. Pelez les carottes. Taillez les légumes en bâtonnets et cuisez-les à la vapeur, un... [Lire la suite]
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mercredi 06 février

Gratin de quinoa aux blettes de Cyril

Oui je vous l'ai dit les recettes de la dernière revue de Cyril Lignac me tentent toutes alors j'ai fait celle la pour faire goûter de nouvelles saveurs à toute le famille. Ingrédients: 200g de quinoa, 800g de blettes ( cotes de bettes ), 2 c à s de farine, 2 gousses d'ail, 20cl de lait, 2c à s de chapelure et une pointe de noix de muscade. Faites cuire le quinoa à l'eau pendant 5min , égouttez le et réservez.( Pour info, le quinoa se trouve plutôt dans les magasins bio ) Lavez les blettes et coupez-les en petits... [Lire la suite]
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