vendredi 24 août

Verrines saumon fumé et ricotta

Une recette que l'on trouve déja sur les blogs mais qui me plait tellement par sa facilité et ses saveurs, que je la mets aussi pour ne pas l'oublier et la refaire à toute occasion. Une verrine que je sers plutôt en apéritif mais que vous pouvez servir en entrée en prenant de plus grosses verrines. Détaillez en lamelles le saumon fumé et mettre de côté. Ciselez un peu de ciboulette .Mélangez dans un bol le jus d'un demi citron, de la  ricotta, un peu de crème fraîche, ajoutez la ciboulette. ... [Lire la suite]
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mercredi 22 février

Mini cocotte de saumon et pommes de terre

Aujourd'hui, une recette encore très facile, qui demande peu de travail et qui nous réchauffe avec ces températures encore bien fraîches: Éplucher 4 pommes de terre et les couper en fines tranches. Couper 3 ou 4 parts de saumon en petit cubes. Dans la mini cocotte, alterner une couche de pomme de terre et une couche de saumon . Entre chaque couche, saler, poivrer et mettre un peu de crème fraîche épaisse mélangée avec de l'estragon. Finir par une couche de pomme de terre. Cuire au four à 190° pendant... [Lire la suite]
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dimanche 02 novembre

Terrine aux deux saumons...un régal: merci Chantal

De retour , aprés une petite semaine de repos en Provence mais sans beaucoup de soleil. Pour cette rentrée de vacances, je vous propose une entrée tout simplement sublime, qui paraît longue et compliquée. Mais pas d'inquiétude, c'est tout le contraire, une recette facile et quand vous la présenterez, vous aurez une petite satisfaction au fond de vous et quand vous la goûterez, ça sera bien plus encore... Je l'ai trouvé sur le blog de Chantal De Assiettes gourmandes...by Chantal qui nous régale avec ses mets plus bons les... [Lire la suite]
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mercredi 26 septembre

Terrine de courgettes au saumon

Je vous mets la recette car toute ma petite famille a trouvé cela très bon et très bien présenté. Pour le plat de résistance, filet mignon au romarin et a la crème accompagné de risotto aux  lardons et champignons, je n'ai pas eu le temps de faire les photos pour pouvoir servir bien chaud et rapidement. Ingrédients: 5 courgettes pas trop grosses, 4 oeufs, 20cl de crème liquide, 2 bonnes cuillères à soupe de farine, un peu de curry, du saumon fumé( (5/6 tranches ), basilic et ciboulette haché, sel et poivre. Éplucher les... [Lire la suite]
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dimanche 22 juillet

Timbale de saumon à la mousse de courgettes

Aujourd'hui petite recette d'été très facile  et délicieuse avec laquelle on peut faire une super présentation à sa façon. Moi je vous présente la mienne ( en fait j'ai oublié de prendre la photo avant de ommencer le repas, OUPSSS!!) : Timbale de saumon à la mousse de courgettes: Préparation: 10mn et Cuisson: four bain marie 190°, 15/20mn. Pour 4 personnes: tranches de saumon fumé, 2 courgettes, 2 oeufs, 10 cl de crème épaisse, aneth ou autres herbes, une gousse d'ail, poivre et sel et huile d'olive. Râper les courgettes et... [Lire la suite]
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