petit jour de calme et moelleux aux poires

aujourd'hui,  journée calme aprés une petite fête ( coucher 5h30 du matin ). Ce qui ne m a pas empêchée de faire des pommes au four et des petits sablés en attente de noël.

Aujourd'hui une recette de saison: un moelleux aux poires ( cf maxi cuisine d'octobre 2002 )

-800g de poires conférence

-4 oeufs

-150g de sucre en poudre

-70g de beurre

-50g de farine

-50g de poudre d'amande

-3c à soupe d'amandes éffilées

-25cl de crème liquide

-25 cl de lait- 1c à soupe de rhum

Beurré un moule à manqué, saupoudrer de 2 c à soupe de sucre. Peler et émincer les poires, puis les disposer dans le fond du moule; Eparpiller les amandes éffilées. faire fondre le beurre. mélanger les oeufs avec le reste de sucre, incorporer la farine sans cesser de fouetter.Verser peu à peu le beurre fondu chaud puis la poudre d'amande, la créme liquide, le lait et le rhum.Répartir cette créme sur les poires et cuire 55mn au four préchauffé à 175°.

Ah que c'est bon

Comments

[tini]

Bonjour,
Pour moi la recette que je fais est comme je l'ai inscrite, je ne peux vous en dire plus...

[ange2406]

Vous me sauvez en reprenant cette recette. En effet, j'avais perdu cette recette qui est excellente. Mais je croyais que la cuisson se faisait en deux temps. Dans un 1er temps, pendant 30 min puis on recouvre avec du beurre fondu et on remet au four. Pouvez vous m'éclairer?
Merci