Les rösti de topinambours de Cyril Lignac

Eh oui, j'ai acheté la dernière revue by Cyril Lignac et moi prsque toutes les recettes me plaisent..Mais surtout celles qui nous font découvrir de nouveaux aliments...Non pas que je ne les connaissais pas mais je ne les cuisinais pas!!!

Donc aujourd'hui, les röstis de topinanbours :

Pour 2 personnes:

Une dizaine de topinambours, 1 échalote, 1 oeuf, 2 c à s de maïzena, une noix de beurre , sel et poivre.

Epluchez les topinambours et râpez les. Pelez et hachez l'écahalote. Cassez l'oeuf dans un saladier et battez le en omelette. ajoutez les topinambours râpés, l'écahlote et la maïzena. Salez et poivrez.

Faites fondre le beurre dan sune poêle, puis versez la pâte. Laissez cuire 10mn à feu doux et retournez le rösti et laisser encore cuire 10 min environ.

C'est rapide et super bon, ça change des röstis pommes de terre et c'est original. Avec une tranche de jambon et une bonne salade verte, super!!!

Merci Cyril...Une autre recette de Cyril dans la semaine..Et puis sur les photos , un petit clin d'oeil à sa revue...

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Comments

[josepha]

super bon tes financiers ma cherie on s est regale

[mounet]

ha je ne les avais pas vu ces rostis et tu les as tres bien réussi : qu'est ce que c'est bon !

[couramiotte]

oh on dirait une rapee!!

[Guylaine]

Je prépare souvent ce plat avec des pommes de terre mais avec des topinambours je n'ai jamais essayé !

[Fabienne]

C'est une excellente, j'adore et c'est une excellente manière de découvrir les topinambours !