Mini muffins salés aux trois couleurs

Souvenez vous, je vous avais mis la recette des mini muffins au camembert: http://tinicre.canalblog.com/archives/2008/03/20/8391932.html#comments, aujourd'hui je l'ai adapté avec des poivrons, un de chaque couleur pour annoncer le soleil, l'été...

Voila la recette pour environ 18 mini muffins pour l'apéritif:

50g de farine, 60g de beurre, 1 oeuf, 15cl de lait, 2 càc de levure chimique , 1/2 càc de sel, 60g de parmesan, 3 moitié de poivrons rouge, vert et jaune coupés en dés.

Mélanger d'abord les ingrédients secs: farine, sel, levure, parmesan et poivrons

Ensuite battre l'oeuf avec le lait et le beurre fondu.

Mélanger tout ensemble . Remplissez les moules au tiers et faire cuire 20/25 min.

Comments

[Nicole]

J'ai passé les poivrons au four pour pouvoir enlever leur peau et rendre les muffins plus goûteux.

Ai réduit également la quantité de lait.

[jaja]

j'ai fait vos muffins ce matin ils sont très bons mais un peu gras et plus longs à cuire que le temps donné pourtant fait dans moules silicone. La pâte était très liquide j'ai peut être fait un loupé. J'ai suivi scrupuleusement la recette une fois cuit cela ressemble à des petits flans aux légumes.malgré cela c'est très joli et bon. Je pense que la prochaine fois je mettrais un peu moins de beurre et plus de farine.

[paty]

J'ai fais vos muffins hier soir

Bon et belle couleur merci

[Lili Végétatout]

Ces petites bouchées sont pour mooooi ! J'adore le poivron et elles sont trop mignonnes !!

[sacha]

Merci pour cette recette bercée de soleil et pleine de saveurs estivales
A+SACHA