Tarte au céleri

Une bonne tarte de saison, à manger le soir avec une bonne salade verte ou en entrée, un peu tiède pour un bon repas.

Ingrédients:

700g de céléri-branchecéléri-branche, 2 oignons, 4 oeufs + un jaune, 4 c à s de crème fraîche, 100g de gouda râpé, 200g de farine, 120g de beurre, 3 pincées de noix de muscade râpée, du sel et du poivre

Préparez la pâte:

Mélangez la farine avec 10g de beurre coupé en morceaux, le jaune d'oeuf, un demi c à c de sel et 2 ou 3 c à s d'eau. Pétrissez la pâte, formez une boule, enveloppez-la dans l'aluminium et laissez-la reposer 1h au minimum.

Pendant ce temps, lavez et effilez les branches de céleri, coupez-les en petits dés.

Faites fondre le reste de beurre dans une sauteuse et mettez-y les dés de céleri et les oignons finement émincés à revenir doucement. Ajoutez un verre d'eau, salez et poivrez à votre goût, couvrez la sauteuse et laissez cuire à feu doux pendant environ 20 min. Égouttez le céleri et les oignons dans une passoire.

Préchauffez le four, Th 7 (210°), étalez la pâte et garnissez-en un moule beurré et fariné.

Mélangez les oeufs et la crème fraîche. Salez, poivrez et assaisonnez de muscade râpée. Incorporez les dés de céleri, les oignons et le gouda râpé.

Versez la préparation sur la pâte dans le moule et mettez à cuire dans le four pendant 40 min. Servez chaud, accompagnez d'une salade verte.

Recette tirée d'un ancien  Cuisine Actuelle ( n° 10°)

Comments

[Stéphanie]

Je viens de parcourir ton blog pour la première fois...et je vais revenir ! Tu as de très bonnes recettes qui font bien envie !!!

[Miechambo]

Une excellente recette pour accommoder le céleri branche. Ce n'est pas souvent qu'on en trouve !
Merci pour cette belle idée.
Amitiés
Michèle

[Alice]

Les tarte je suis une grande fan ..

[laure]

en voilà une bonne idée pour manger des poireaux plus souvent !

[vestaromy]

Les couleurs sont magnifiques ! c'est deja un régal pour les yeux et sans aucun goute pour le palais!
bravo pour cette recette !