Les macarons de nancy

J'ai trouvé cette recette dans mon livre de petit gâteaux de la collection marabout. Ils sont très bons et rapides à faire. Ils durcissent après la cuisson mais se gardent 2/3 semaines dans une boîte en métal et ramollissent un peu pour être croquant au-dessus et moelleux à 'intérieur.

Ingrédients pour env 25 macarons :

200g de sucre glace, 100g d'amandes en poudre et 2 blancs d'oeufs

Préchauffer le four à 120° ( Th 4 ).

Dans un saladier, mélangez le sucre glace avec la poudre d'amande et incorporez progressivement les blancs d'oeufs détendus avec une fourchette.

Travaillez la pâte pendant quelques minutes.

Formez des disques avec une poche à douille sur une feuille de papier sulfurisé.

A l'aide d'un pinceau, humidifiez les macarons avec de l'eau.

Enfournez et faites-les cuire env 10 min.

A l'aide d'une cuillère en bois, entrouvez la porte du four et continuez la cuisson env 10 min.

A la sortie du four, mettez le papier sulfurisé sur un torchon humide et détachez les macarons avec une spatule.

Comments

[Cojocano]

ils sont très réussi et je sais de quoi je parle je suis de Nancy lol

[vestaromy]

Ce sont de beaux macarrons, ca donne envie! j'ai faim maintenant en voyant toutes ces bonnes choses que tu nous fait !!!

[lia022]

je viens te souhaiter un bon reveillon pour se soir et une bonne année 2009

[palaisdeslys]

Des petits biscuits tout plein de légèreté!!! Parfaits pour alléger nos journées!

[Payette6202]

Super cette recette, quand on a plein de blanc d' oeufs!! C' est LA solution pour les écoulés, tout en gourmandise!!