Boulettes de boeuf à la coriandre

Il parait que les boulettes sont à la mode...

J'ai vu cela à la télévision hier soir, je ne le savais pas, je surfe sur la vague!

En tous cas cette recette est facile pleine de saveur avec une coriandre toute fraîche.

 Laver et sécher 1 gros bouquet de coriandre. Effeuiller et hacher la finement.

Peler et hacher un oignon.

Mélanger 2 cuill à soupe de farine et 1 cuill à café de paprika dans une assiette creuse.

Dans un saladier, mélanger 800g de viande de boeuf hachée pas trop grasse avec la coriandre, 1/2 cuill à café de cumin, les oignons, 1 oeuf et 1 cuill à soupe de chapelure. Saler bien et poivrer. Former des boulettes de viande entre vos mains humides et les rouler dans la farine.

Poser les boulettes sur une assiette et les mettre au frais au moins 30 min.

Faire chauffer 1cm d'huile d'olive dans une sauteuse et faire cuire les boulettes environ 10 min, en les retournant sans cesse pour qu'elles puissent bien dorées.

Égoutter-les sur du papier absorbant et les servir chaudes avec l'accompagnement de votre choix.

Je vous offre la photo d'un oiseau qui s'est posé dans mon jardin...que la nature est belle!

 

Comments

[passioncuisine]

en voilà de belle boulettes



tu as eu un très jolie oiseau dans ton jardin, ouahou

bonne soirée

[Valou]

La coriandre met le bonheur dans nos assiettes.

[Clemence]

c'est mon herbes fétiche : délicieuses boulettes !