gigolette de canard au vin de cahors

Nombre de gigolettes selon le nombre d invités

Vin blanc

Fond de volaille

Crème fraiche

Sel poivre

Faire revenir les gigolettes, salez, poivrez et mettre du vin au 3/4 et ajoutez le fond de volaille délayez dans un peu d'eau

Laisser mijoter pedant 3/4 d'heure à feu doux

Prendre un peu de sauce et ajouter de la crème fraiche, délayer

Couper le filet en rondelles et nappez de sauces

Déguster