Moi ma Map, je l'utilise une à deux fois par semaine et la petite famille aime plutôt le pain aux céréales. Depuis que j'achète ma farine au moulin, le pain est meilleur et j'aime le faire cuire au four pour pouvoir lui donner la forme que je veux.

Là, j'ai réalisé deux jolies baguettes que j'ai fariné un peu avant la sortie du four.

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Ma recette reste la même, petit rappel,

Dans la Map, dans l'ordre: 270ml d'eau, 1,5 càc de sel, 460g de farine aux céréales, 1,5 càc de levure en sachet.

Faire le programme, pâte à pizza, environ 1H30.

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Ensuite sortir la pâte avec les mains farinés et modeler votre pain en forme de baguette. Poser le sur une grille recouverte de papier sulfurisé et laisser lever durant 3/4 d'heure en recouvrant d'un linge.

Faites chauffer le four à 210° avec une coupelle d'eau. Juste avant d'enfourner faites des entailles avec un cutter, que cela soit bien net . Laisser cuire environ 20/25 min , selon la cuisson souhaitée.

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