Galette franc comtoise ou galette Bisontine

Aujourd'hui ma dernière recette de galette, une galette de chez moi que nous adorons: la galette franc comtoise. Elle est aromatisée à la fleur d'oranger mais si vous n'aimez pas , vous pouvez mettre un peu de rhum à la place. C'est une galette simple à réaliser en pâte à choux.

Faire chauffer 25cl de lait avec 100g de beurre et 25g de sucre. A ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter 125g de farine d'un seul coup.

Remuer vivement. Aromatiser avec 2 càs de fleur d'oranger.

Incorporer 3 oeufs entiers les uns après les autres en mélangeant soigneusement entre chaque oeuf. Moi je le fais au robot .

Verser le mélange dans une grande tôle beurrée. Vous pouvez y ajouter une fève si vous le désirez.

Dorer le dessus avec un jaune d'oeuf. Dessiner des croisillons sur la pâte à l'aide d'un couteau. Enfourner 25 min à 180°C.

Vous pouvez la déguster tiède ou froide selon votre envie.

Comments

[Nafissa]

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[Gers]

Merci pour cette galette, je ne connaissais pas du tout. J adore la fleur d'oranger et j'ai un faible pour la pâte à choux.

[Mamounette85]

Une bonne galette de chez toi qui mérite d'être goûtée. J'en prendrais bien une part avec un thé dans 5 minutes ça te va ? bises bonne journée

[l'Angevine]

intéressante cette galette

[CuisineDuJardin]

Je ne connais pas du tout cette recette mais ça donne vraiment envie de tester

merci à toi !