La recette qui convient pour les Framboisines mais pas de photos, j'ai oublié.

 

Dans un saladier, travaillez 125g de beurre en pommade et versez 125g de sucre en poudre. mélanger vigoureusement afin que le mélange blanchisse;

Ajoutez 3 jaunes d'oeufs, puis 125g de farine, mélangez bien.

Battez les 3 blancs en neige bien ferme et mélangez-les au tout en soulevant la pâte.

Beurrez et farinez un moule à cake ou à manqué et versez-y la pâte.

Mettez au four préchauffé Th 5 et vérifiez la cuisson au bout de 30 minutes. La pointe du couteau doit ressortir sèche.

Vous pouvez ajouter 1ou 2 cuillères à soupe de rhum, cognac...