Les meringues inratables de Tini

Moi qui ratait toujours les meringues, j'ai réussi!!! et elles étaient croquantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, une recette à faire et à refaire...

Ingrédients (pour 20 meringues) :

- 4 blancs d'oeufs , 250 g de sucre

Préparation :

- sortir les oeufs du frigo un quart d'heure avant de les utiliser
- ne surtout pas mélanger de jaune aux blancs
- ajouter une pincée de sel avant de battre


Battre les blancs en neige ferme ( moi dans le robot )

Ajouter le sucre par petites quantités tout en continuant de battre.

Déposer immédiatement des tas (la taille que vous désirez) sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Cuire entre 45 min et 1 heure15 à 100°C.

Comments

[sara]

De preference du sucre semoule

[sakina]

à tester rapidement

merci pour la recette

[prune]

Merci pour cette recette, pour la première fois j'ai enfin réussi des meringues. Elles sont à tomber. J'avais 6 blancs d'oeufs au frigo depuis 3 jours, après une bûche où il ne fallait que des jaunes. Je crois qu'il faut aussi que les blancs soient séparés au moins un jour avant de les utiliser pour les meringues.

En tout cas votre recette est géniale.

[Mimi]

Top recette, effectivement faut y aller pour les rater!!!
Perso, je les ai faites en mini pour aller avec le café...juste un régal, mille mercis ;-))))

[Charline]

Tes meringues sont très réussies ! Je note ta recette . J'espère que je les réussirais comme toi ^^ bonne continuation