mercredi 23 avril
Epatez avec une Tarte aux poires et crème amandine
Une fois n'est pas coutume, j'ai réalisé ma pâte à tarte brisée sucrée au robot, ça change...
Pour la pâte brisée sucrée :
250g de farine, 1 oeuf entier, 125g de beurre, 50g de sucre glace et un peu d'eau ( pas trop!!)
Moi j'ai tout mis dans le robot et ajouté l'eau petit à petit pour que la pâte ne soit pas trop molle. Ensuite je l'ai mise au frigo 1 heure avant de l'étaler et de garnir le moule. Remettez au frigo pendant que vous préparez la crème amandine.
Pour la crème :
1 oeuf + 2 jaunes, 30g de beurre, 30g de maïzena, 1/4 l de lait, 1/2 c à c d'extrait de vanille liquide, 20g de sucre cristallisé, 80g de sucre semoule et 60g de poudre d'amandes.
Dans une terrine, fouettez l'oeuf entier et les jaunes avec le sucre semoule et l'extrait de vanille. Incorporez progressivement la maïzena en continuant de fouetter.
Faites bouillir le lait et versez-le peu à peu dans le mélange précédent en fouettant. Incorporez le beurre en cubes et la poudre d'amandes. Remettez sur feu doux en remuant jusqu'à petite ébullition( pas plus!) et laisser refroidir.
Versez la crème froide dans le fond de tarte . Disposez les demi-poires en rond en les enfonçant légèrement dans la crème. Laissez cuire environ 30/35 min au four.
Laisser tiédir la tarte avant de la démouler. Saupoudrez-la de sucre cristallisé et servez la un peu tiède.
Elle est pas jolie cette tarte?
Commentaires
J'en ai une aussi à mettre en ligne, le tienne est parfaite !
Une tarte magnifique!
ce genre de tarte est toujours une réussite. la tienne est tès belle
Elle est joliment dorée et me fait envie !
Oh là là tu nous gâtes bien c'est très appétissant je note !
bises
Elle est superbe ! trop bon
C'est la tarte préférée de mon homme! Je ne lui ai encore jamais faite! Je te pique ta recette de pate brisée elle a l'air geniale!
C'est une de mes tartes préférées, j'adore avec la crème amandine, elle est vraiment très réussie et bien dorée...bravo!
Ho ! que si elle est très belle.... Une petite part ne serait pas de refus!!!!
elle est superbe!!!
Elle est très réussie ta tarte! Mmm, avec de la crème amandine!!!
Elle est superbe !
J'adore la façon dont tu présentes les poires ;o)
Moi ça m'épate carrément, tu connais mon amour immodéré pour les amandes ! Je peux t'en piquer un bout ? Non, toute la tarte ? Vaut mieux y aller carrément dans ces cas là lol.
Vraiment épatante cette tarte!
Bises
C'était la tarte préférée de ma fille !!!!tu me donnes envie d'en refaire !
j'ai changé de liens
super belle cette tarte, et j'imagine le goût.. à tester!
merci de ce partage :)
Je ne refuse jamais une part de tarte si appétissante !
J'adore la tarte amandine, la tienne est superbe! Ma dernière tentative s'est soldée par un plat à tarte cassé en 3, un délicieux fond de tarte à la poubelle (il était dans le plat...), et des petits pots de poires amandines sans pâte :-) Depuis j'ai peur de m'y remettre... mais quand je vois de si belles invitations...;)
Elle est magnifique .. j'arrive même à en sentir le parfum encore tout chaud de ta tarte ....
Comme elle est belle, je salive!!!!
Ta tarte est magnifique et c'est tellement bon avec une crème amandine!
huum au chocolat c'est une bonne idée (pour les yaourts) j'en ai fait au chocolat blanc/coco mais il faut que j'essaie les autres chocolats! j'ai trop d'idées il y en a tellement à faire de yaourts :)
bonne soirée!
Toujours un délice du moment qu'il y a des amandes ...
j'adore cette tarte, mais je n'ai pas encore tenté de pate maison...
WouaouwWWwwwWwwwwwwwww
elle est superbe! bravo!
bien sympathique cette tarte!
Ta tarte est magnifique! J'adore ta recette parce que souvent, il y a beaucoup plus de beurre! la crème avec le lait et la maïzena doit donner plus de légèreté! mmmh terrible woua wouaaa! Je note et j'espère la réaliser au plus vite!
Elle est drolement belle !
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