Enfin mon gâteau aux fraises façon cheese-cake

Depuis le temps que je voulais me lancer dans la confection d'un genre cheese-cake mais sans fromage frais, je l'ai fait mais avec du fromage blanc: léger, frais et estival...avec des fraises bien sur...c'est un peu mon fruit préféré!

Encore une recette d'un ancien Cuisine Actuelle ( eh oui , rappelez vous un peu conservatrice la dame...)

Ingrédients :

100g de biscuits sablés, 500g de fromage blanc à 20% matière grasse, 50g de beurre allégé, 4 feuilles de gélatine, 1 citron, 250g de fraises, un peu de sucre ou d'édulcorant.

Faites fondre le beurre allégé au bain-marie. Passez les biscuits au robot-mixeur ou écrasez les finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Mélangez-y le beurre fondu. étalez cette préparation dans un moule à charnière de 18 cm de diamètre et réservez au freezer.

Mettez les feuilles de gélatine à ramollir à l'eau froide. Egouttez-les entre vos mains, puis faites-les fondre dans le jus de citron chauffé.

Battez le fromage blanc en le sucrant à votre convenance. Incorporez la gélatine fondue, puis mélangez.

Versez dans le moule. Faites prendre 3 heures minimum au réfrigérateur.

Au moment de servir, démoulez et décorez avec des fraises.

Avec cette recette , je participe au jeu de Lavande / Ligne et papilles sur le thème des fraises.

Comments

[Marylène]

Je suis très contente d'avoir retrouvé cette recette de "cuisine actuelle". j'ai passé un certain temps pour tenter de retrouver ce magazine mais en vain.



J'ai rajouté au fromage une purée de fraises afin de donner un côté rosé au fromage blanc.



J'attends les commentaires de mes invités de ce soir.



A bientôt



Marylène

[vestaromy]

je reve d'en faire un comme cela, aussi beau, reussi !!!

[Frijoles]

Et bien oui, il est superbe ce cheese cake avec du fromage blanc!!! Et les fraises, c'est tellement bon...ça sera pour l'année prochaine!

[tini]

Océane, Pour cette recette j'ai utilisé des sablés style galettes bretonnes.

[Océane]

quel genre de biscuits sablés utilises-tu?