jeudi 15 mai
Salade du jardin
Une recette de salade tirée du Maxi Cuisine Juin/Juillet 2006
Pour 4 personnes :
600g de pommes de terre fermes type Charlotte, 100g de roquette ou autre salade, 15 radis, 1 échalote, 1 oignon, 4 c.à s d'huile de noix, 30g de parmesan, 3 c.à s d'huile de tournesol, 2 c.à s de vinaigre de xérés, sel et poivre.
Cuire les pommes de terre rincées, avec leur peau, pendant 20min dans l'eau salée. Les laisser refroidir, les éplucher et les couper en petits morceaux. Réserver.
Laver et essorer la roquette. Éplucher et couper finement l'oignon. Laver et couper les radis en rondelles.
Mélanger délicatement tous les légumes dans un saladier et garder au frais.
Mélanger délicatement tous les légumes dans un saladier et garder au frais.
Faire des copeaux de parmesan avec un couteau économe.
Préparer la vinaigrette avec le vinaigre salé et poivré, puis avec l'huile de noix et de tournesol.
Ajouter l'échalote hachée et bien mélanger. Répartir sur la salade, parsemer de copeaux de parmesan et servir.
Et hop je me lance dans les concours, cette salade participe à celui de Salade de patates day du blog de Cathy et sa marmite
Commentaires
Une bien belle salade, pleine de bons légumes humm
MIAM tres jolie cette salade , pleine de fraicheur
Décidemment, j'adore voir revenir toutes ces salades pleines de couleurs !
Humm les bonnes tites salades du jardin comme j'aime ! En ce moment ça y va en plus avec le beau temps !
bises
Une bien belle salade comme je les aime et tu me fais penser que cela fait longtemps que je n'ai pas fait de pommes de terre en salade. Super les copeaux de parmesan.... miam miam :)
une joli idée pour un diner tout simple ou un déjeuner au bureau!
C'est vraiment le genre de salade qui nous régale ! J'ai tout ce qu'il faut sauf ... Les radis. Bouhhhh !
simple mais si bon
Une bien belle salade de pommes de terre !
MMMMMh, elle a l'air bien bonne cette recette!
par ces chaleurs les salades sont les bien venues trés belles couleurs trés rafraîchissante bz patmamy
Et dire que je ne sais trop quoi faire avec les radis!!!
Je note cette recette de suite!!!
Bises
Nathalie
qu'elle belle salade! j'adore les pommes de terre en salade c'est super bon!!
une belle salade bien appétissante!!!
ces petites salades du jardin, il n'y a rien de meilleur ! Reviens soleil !!!!!!!!!!!!!
Ah très belle ta salade elle donne envie d'en faire une.
voilà une bien bonne salade!
hummmmmmmmmmm la petite salade!elle me tente bien...
J'aime beaucoup faire ce type de salade dès les premiers soleils, tes photos sont extras ! bises !
top belle et bien gourmande ta salade !!!! Tu devrais la proposer à Cathy car elle en réclame pour son ti jeu !Et celle-ci à tout pour plaire !
J'adore ce genre de salade rafraîchissante (surtout avec de la salade du jardin, il n'y a rien de meilleur!!)
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