jeudi 03 septembre
Mignon de porc aux pêches
Un plat d'été qui ne laisse personne indifférent, surtout si on est fan de sucré/salé. Le filet mignon se marie très bien avec les pêches et pourquoi pas les abricots.
Ingrédients pour 6 personnes:
2 filets mignons de porc, 6 pêches, 30g de beurre doux, 30g de beurre salé, 5cl de bouillon de légumes, 1 càs d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Lavez les pêches et coupez-les en quartier. Coupez le filet mignon en médaillons.
faites chauffer l'huile et le beurre doux dans une poêle et faites-y dorer les médaillons de porc des deux côtés , à feu vif, et baissez le feu en laissant cuire environ 15 min. salez en fin de cuisson.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre salé dans une sauteuse et faites-y revenir les quartiers de pêches pendant environ 10 min à feu doux, en les retournant délicatement. Poivrez un peu en fin de cuisson.
Lorsque les pêches sont cuites, retirez-les de la sauteuse , y mettre le bouillon et laissez réduire de moitié.
Répartissez les médaillons de porc et les quartiers de pêches dans les assiettes et versez la sauce sur les médaillons.
Servez avec du riz et décorez d'un quartier de pêche.
Commentaires
Un de mes morceaux de porc préférés, c'est tendre et gouteux.
Bisous
ce qu'il y a de bien avec le mignon de porc c'est que l'on peut l'accomoder avec plusieurs fruits...bises
hummmmmmmmmmmmmm j'adore !
l'association sucré salé...hum....
Très beau mariage avec les pêches !
Bisous
Le filet mignon est une de mes viandes préferées, tendre et goûteux il doit s'accomoder à merveille avec les pêches!
Bises, bon week-end
nous adorons le filet mignon , toutes les versions sont excellentes la tienne me semble parfaite
bises
J'aime beaucoup cette association, sucré/salé.
Très belles tes photos.
tres tenter par ton plat car je rafolle du filet mignon et ton association avec les peches me plait beaucoup
Coucou:)
Franchement ta recette est très jolie et tes photos font venir l'eau à la bouche!
Bonne semaine :)
J'adore le filet mignon de porc et ta recette me fait de l'oeil :o)
tROP bon ! Je note !
Je suis une sucrée-salé à 100 pour cent...en plus j'ai vu que tu as mis du riz dans ton joli plat, je suis fan...Bon week-end Tini...kikouuuu
Concours pour les enfants !
Bonjour. Je passe l’info sur tous les blogs. La 2 ème édition du concours « Recettes pour les enfants « est en ligne. A vos moules, casseroles, rouleaux à pâtisserie et j’attends avec impatience vos jolies créations. A bientôt !
Ah ce fruit... Il est incontournable et se marie avec tant de viande
J'en ai déjà fait aux pamplemousses mais aux pêches c'est une super idée!!! bises
hummm!!! ça m'a l'air très bon !
très bonne idée cette association
Tu me donne faim.... Je testerais volontiers !!!!
Pour avoir tester le mariage viande et pêches cet été, je te suis à 100%.
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=197456&pid=14947494
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
