22 juillet 2007
Sauté de porc aux abricots
600g de filet mignon de porc
400g d'abricots
2 c à soupe de Martini rouge
1 c à soupe d'huile d'olive
50g de beurre
1 c à soupe de miel
50g de beurre, du romarin, sel et poivre
Couper le filet mignon en tranches. Faites le revenir dans l'huile et le beurre avec du romarin, qu'il soit bien doré.
Enlever la viande et mettre les abricots pendant 2/3 mn.
Remettre la viande, le Martini et le miel, puis remuez 1/2mn.
mettre dans l'assiette et parsemez de romarin et de poivre au moulin.
Servir avec une sélection de3 riz mélangé
Comme ce n'était pas encore la saison des abricots, j'ai mis des abricots en boites.
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